З середини літа по вересень, на прилавках з'являються баштанні вирощені у відкритому грунті. Безумовно, кавуни і дині припадуть до смаку вашій дитині. Але користь від баштанних буде тільки в тому випадку, якщо при виборі ви врахуєте всі нюанси.
 

Про користь баштанних культур написана жодна стаття, але ми ще раз повернемося до цієї теми. Ці соковиті плоди містять всі необхідні для нормального функціонування організму дитини, та й дорослого людини те ж. Оптимальний вміст мінеральних і органічних речовин, глюкози, сахарози, фруктози, органічних кислот, ефірних масел і вітамінів, наділили баштанні адсорбуючі властивості. Вони сприяють очищенню організму від токсичних речовин, виводять важкі метали і навіть здатні знищувати деякі види бактерій. Але всі ці твердження вірні, якщо ви вживаєте в їжу дійсно якісний продукт, який був зірваний сміливим і вирощений без застосування хімікатів. В іншому випадку ці корисні плоди можуть виявитися не тільки марними, але і можу викликати отруєння організму різного ступеня.
 

М'якоть кавуна є ефективним сечогінним і жовчогінним засобом м'якоть кавуна містить ніжні харчові волокна, які сприяють нормалізації рівня холестерину в організмі людини. Немає кращого засобу для природного очищення нирок і печінки від шлаків. Вони незамінні при лікуванні гастриту, хвороби печінки, гіпертонії, вад серця ожиріння та захворювань жовчного міхура. Тому не варто дивуватися, коли на сторінках медичних довідника знайдете рекомендації лікарів приймати кавун або насіння від кавуна як ліки або кавунової дієти. Багато помиляються, думаючи, що якщо плід кавуна містить велику кількість води, він втамовує тільки спрагу це не так! Сік кавуна поповнює організм солями, які ми втрачаємо разом з потом.
 

Початок появи баштанних різна і залежить від тієї кліматичної зони, в якій ви проживаєте, на півдні СНД раніше, а більш північні райони природно пізніше. Але можна з упевненістю сказати, що найкорисніші кавуни з'являються до кінця серпня. Купуючи кавуни в липні, ви сильно ризикуєте купити не якісний кавун. Який якщо і був вирощений на відкритих грядках, але для швидкого дозрівання плоду були застосовані хімікати і добрива і як правило, фермери вирощують таким методом кавуни саме для продажу з метою максимальної вигоди. Звичайно, що найкориснішим кавуном буде той кавун, який ви виростили самі на своїй ділянці. Але що робити городянам, у яких немає можливості виростити самостійно кавун? Тоді вам необхідно вивчити методику вибору хорошого кавуна. Не варто купувати надрізаний кавун або половинку його, беріть тільки цілий кавун. При купівлі кавуна не соромтеся застосовувати Нітратометр.

Якщо ви розрізали кавун і побачили яскраво-червону м'якоть з ледь помітним фіолетовим відтінком, а волокна, що йдуть від центру до кірці жовтуватого кольору то такий кавун краще відразу викинути. Якщо є бажання провести більш детальне дослідження, відріжте шматочок м'якоті і розчиніть в склянці води, якщо вода помутніла то кавун хороший, а якщо вода набула, червоний або рожевий колір - кавун не придатний до вживання. При покупці, зверніть увагу на хвостик, він повинен бути сухим, кора кавуна повинна бути блискуча і тверда з жовтою плямою на боці. Ну і нарешті, останній тест на стиглість - постукайте по кавуну, якщо звук дзвінкий, то кавун стиглий.

 Райський плід - диня.
В арабських країнах вважали диню райським плодом - корисна, солодка і соковита. Сміливий плід володіє тонким запахом нагадує грушу. Диню можна назвати царицею баштанних культур, яка з давніх часів має масу шанувальників. Вона, як і кавун містить в собі велику кількість води. Але крім цього вона багата каротином, сахарозою, калієм, залізом, натрієм, вітамінами В1, В2, РР, А, С. Вживаючи в їжу, врахуйте, що диню необхідно їсти окремо, не варто її включати в салати. Диня чудово засвоюється кишечником, завдяки наявності величезної кількості ферментів. Вона допоможе людям страждаючим недокрів'ям, серцево-судинними захворюваннями, при хворобах печінки, нирок, сечового міхура. А недавні дослідження довели, що вживання дині під час прийому антибіотиків знижує токсичність і підсилює їх дію.
 

І поспішаємо засмутити любителів шоколаду, якщо ви думаєте, що тільки шоколад справляється з нападами нудьги, то ви помиляєтеся! Диня є прямим конкурентом з шоколадом, вона стимулює вироблення серотоніну, одного з гормонів радості. На відміну від кавуна, який відрізняється тільки розміром і наявністю смужок у дині залежно від сорту може змінюватися форма, поверхня може бути ребристою або гладкою, може бути покрита сіткою, а може і ні, колір м'якоті теж може бути різним. Всі ці параметри залежать тільки від сорту дині і не можуть служити ознакою стиглості дині. А от солодкий аромат і м'яка "попка" в комплекті з сухим і товстим стеблом якраз і служить явною ознакою сміливості дині.

 Загальні правила покупки баштанних.
- Не купуйте кавуни і дині з землі. Забруднення може призвести до інфікуванні шкірки плоду.
- Поцікавтеся у продавця, чи є у нього документ, що підтверджує безпеку товару.
- Не купуйте баштанні біля доріг, вони як губка вбирають шкідливі речовини.
- Зберігати надрізаний плід можна тільки в холодильнику і то не більше доби.
- Навіть і не думайте купувати плід з пошкодженою або надрізаної шкіркою, солодка м'якоть є гарною середовищем для розвитку не завжди корисних мікроорганізмів і бактерій.