Динне дерево (папайя) відноситься до сімейства Карикова - Caricaceae. Це деревна рослина, яке вирощують в тропічних країнах. Латинська назва: Carica papaya. На англійській називається Papaya.

Аптечне найменування молочного соку недозріла плодів - Papaya-Latex (Papainum, Papayotinum), листя - Caricae papaye folium.
Плоди вживають в їжу. Вони великого розміру і за своєю формою нагадують диню. З молочного соку плодів добувають фермент папаїн.

Відмінні ознаки
Динне дерево (папайя) - це струнке і невисоке дерево без гілок, що досягає висоти 5-10 метрів. На верхівці розташовується парасолька, в якому на довгих черешках розміщуються пальчасто-розсічені листя. Розмір листя - 50-70 см в діаметрі. Квіти, які виростають у пазухах черешків, стають плодами великого розміру. Довжина плодів 15-45 см, діаметр - 10-30 см. Колір фруктів від бурштинового до жовтого, вони м'які. Молочний сік є у всіх частинах рослини. Плоди дозрівають протягом 4-6 місяців.
Навколишнє середовище
Папайя родом з півдня Мексики, півночі Південної Америки і Центральної Америки, але в наш час її вирощують в тропічних країнах усього світу. Для експерименту диняче дерево висаджують також на Чорноморському узбережжі Кавказу.

Склад
У цьому рослині є амінокислоти, ліпаза, каллази, лізоцим, хімопапаіном А, хімопапаіном В. Основним з шести ферментів є папаїн. У листі є глікозиди, алкалоїди, сапоніни, різного роду ферменти і папаїн.

Застосування і лікувальні властивості
Динне дерево (папайя) застосовується в якості лікування при гастриті і виразці, запорах, коліті, для поліпшення травлення, для схуднення. Також ця рослина використовується зовнішньо при екземі, опіках, ранах, грижі міжхребцевого диска і при межпозвоночном остеохондрозі.
Фермент папаїн має медичне значення. Найбільше його кількість мається на молочному соку недозріла плодів. Цей фермент розщеплює білки, його призначають при розладі травлення. Для лікування при травних розладах фермент папаїн випускають у таблетках. Глистогінною впливом відрізняється алкалоїд карпаін, яких знаходиться в листках і плодах папайї. У великих дозах його застосовувати не можна.

З папаїну створюють велику кількість препаратів і продуктів у косметологічної, харчової та фармацевтичної промисловості. Біфштекси в Америці часто обробляють ферментом папайї, так як він добре розм'якшує м'ясні волокна. Папаїн застосовується при ізготавліваніі лікерів, пива, сирів, для освітлення вина і надання йому особливого смаку. У медицині з нього виготовляють ліки для лікування тромбозу та гастритів, герпесу, хвороб хребта. У тропіках місцеві жителі використовують молочний сік проти стрічкових глистів.
Плоди рослини збираються, коли вони починають набувати жовтий відтінок. Для дозрівання плоди складають у темні місця на 3-4 дні. Вживають свіжими. Папайя відмінно втамовує спрагу. Скибочки плодів подають як складових фруктового салату, на десерт.

Для збору використовують молоді листя.
• Сік папайї слід слід приймати тричі на добу до їди до 10 мілілітрів для поліпшення травлення.
• Від укусів комах сік папайї трохи розводять водою, змочують у ньому ватку і прикладають до укусу.
• Свіже листя папайї слід жувати, щоб вилікувати рани в роті.
• Щоб покращити роботу травного тракту, необхідно взяти 2 ст. ложки сухого листя, залити їх гарячою водою (400 мл) і настоювати 12 годин у термосі. Процідити і вживати рекомендується 3 рази на день у теплому вигляді по 50 мл за півгодини до прийому їжі.