Всім хочеться вставати вранці в піднесеному настрої, з величезним запасом енергії і відсутністю болю. Ідеальний підйом буває рідко: неодмінно щось турбує. Що робити? Кликати на допомогу рослини. Природа, взагалі кажучи, величезна аптека, яка не продає, а дарує чудові цілющі засоби. Досить прогулятися по своєму саду, щоб переконатися в цьому. Напевно в ньому ростуть ягоди - осередок смаку та користі. Шикарні кущі смородини, чорної, червоної, білої, видно здалеку.

Особливості смородини

Висота кущів не перевищує півтора метрів, тому навряд чи їх можна назвати дуже високими. Зона поширення обширна - вся територія України, тобто смородину можна зустріти практично скрізь
Більш поширена чорна смородина, але червона теж вважається популярною. Білий сорт, до речі, відноситься до червоного. Вважається, що чорна смородина багатшими за запасами лікувальних елементів.

Сорти цієї рослини розрізняються термінами дозрівання: є ранні, пізні і середні. Збирають ягоди смородини протягом місяця. Хоча вони зібрані в кисті, дозрівання відбувається з деякою різницею в часі - доводиться зривати вибірково. Отриманий врожай довше зберігається при низькій температурі. Для порівняння: у холодильнику ягоди можуть лежати трохи менше місяця, в звичайних умовах - тільки 2-3 діб.

Користь чорних ягід
Чорна смородина перша за кількістю вітамінів у складі, якщо порівнювати її з іншими сортами. Наприклад, в ній міститься велика доза аскорбінової кислоти - 400 мг%, а це трохи менше, ніж у шипшині - головному джерелі вітаміну С. Крім того, ягоди багаті дуже потрібними вітамінами В1 - В6, Р, РР, кальцієм, залізом, магнієм, фосфором і калієм.
У нирках і молодих листочках рослини присутній багато ефірних масел, звідси у смородини такий насичений запах.
Зазначені речовини обумовлюють цінність смородини як лікарської рослини. Здавна вона використовується в народних зіллях, проявляючи сечогінний, потогінний, а також протизапальну властивість. Завдяки виробленому ефекту чорні ягоди допомагають у разі водянки, піску в сечовому міхурі і нирках. Вони борються з діареєю у дітей. Наявність вітамінів обумовлює зміцнює дію смородини: вона посилює імунітет.

Якщо потрібно підлікувати ревматизм, на допомогу прийде настій ароматних листя. Він же виганяє камені з сечового міхура і нирок, знижує артеріальний тиск, дає цілющий ефект при атеросклерозі, діатезі, анемії.
Важкі метали виводяться за допомогою відвару, приготованого з висушених на сонці ягід чорної смородини.
Безсумнівно, більше користі в свіжих плодах, які можна вживати практично без обмежень. У процесі домашньої або промислової обробки цього продукту виходить смачні ліки, незамінне в період ГРВІ. Відмінна заготівля - чорна смородина перетерта з цукром. У ній зберігається вся користь свіжих ягід. Взимку такі ласощі може використовуватися як варення, сировина для киселю, а також начинка для здоби.

У промислових масштабах з кисло-солодких плодів отримують мармелад, желе, сиропи, пастилу, соки, екстракти та маринади. На їх основі виробляють вина, наливки, настої, лікери. В якості спеції листя смородини поміщають в банки при консервації огірків, напевно, тому «зелена закуска» буває такою смачною і ароматною. У всьому досягла успіху смородина - честь їй і хвала!