Що приготувати для малюка, кожен день це питання задають мами, адже хочеться не просто погодувати, а зробити обід корисною, смачною, різноманітною.

Кілька рецептів для обіду можливо «врятують» від довгих роздумів і порадують малюка.

Варіанти перших страв, які готуються швидко, сповнені корисним складом, наповнять раціон дитини повноцінним харчуванням.

Рідкі страви дають організму енергію і тепло, добре перетравлюються і засвоюються, покращують самопочуття, додають відчуття ситості.

Розсольник

Склад: 200 мл м'ясного бульйону, кілька шматочків вареного м'яса, 1 солоний огірок, одна картоплина, ¼ цибулі, моркви, кореня петрушки, 1 ч.л кукурудзяної олії, зелень.

Цибулю, моркву, петрушку, огірок дрібно порізати, пасерувати на рослинній олії. Накрийте сковорідку кришкою! Бульйон доведіть до кипіння, додайте картоплю, варіть 7 хвилин, додайте підготовлені овочі і готуйте ще 15 хвилин на повільному вогні, під кришкою. Покладіть нарізане м'ясо в тарілку з розсольником і посипте зеленню.

Квасолевий борщ

Склад:1-2 буряка, 1 картоплина, 1 морква,1/2 цибулі, 100 г капусти,1/4 квасолі, 1 ст. томатного соку або пасти, 1 ч.л цукру.

Поки вариться квасоля, спасеруйте на сковороді буряк, цибулю, моркву, додайте томатну пасту, додайте цукор, залиште гаситися під кришкою. У киплячу воду (1л) додайте порізану картоплю, через 7-10 хвилин - нашатковану капусту, через 2 хвилини тушковані овочі. Доведіть до кипіння, додайте готову квасолю, варити ще 5-10 хвилин.

Рибний суп

Склад: 200 г рибного філе, невелика цибулина,1/4морковь, 2 невеликі картоплини, кріп.

Філе риби наріжте порційними шматочками, відваріть в 750 г води. Бульйон процідіть. В киплячу воду і додайте дрібно нарізану цибулю, потім картоплю, через 10 хвилин подрібнену моркву, проваріть всі інгредієнти 5 хвилин, в кінці посоліть, покладіть шматочки риби і кріп.

Суп-пюре з фрикадельками

Склад: 1/4 морква, 1 картоплина, 1 кабачок (або його половина), невелика цибулина, 50 г телятини 1 ст.л збитого яйця

М'ясо відваріть, бульйон злийте або залиште для приготування страв для дорослих.

Овочі добре помийте, поріжте на шматочки, залийте окропом і варіть до м'якості. Трохи остудіть і розімніть вилкою. Можна збити блендером, але не забудьте додати трохи води для одержання однорідної маси.

Готове м'ясо пропустіть через м'ясорубку. Додайте збите яйце, перемішайте і сформуйте невеликі м'ясні кульки. Відваріть фрикадельки в підсоленій воді, потім додайте в суп-пюре з овочів.

І на десерт...

Сирне морозиво ласощі для дітей і дорослих, яке можна приготувати в будинку і не турбується про якість інгредієнтів і дотримання пропорцій.

Готуватися швидко, просто і виходить чудово смачно.

Склад:

250 г сиру, 1 ст. вершків, 2 ст. цукру, 2 ст.л фруктових цукатів, ¼ молочного та чорного шоколаду(можна замінити на желейні цукерки або мармелад), 20 мигдалевих горіхів (можна замінити на будь-які інші горіхи).

Для соусу: 300 г ягід (можна заморожених), 100 г цукрової пудри, сік одного лимона

1. Цукати подрібнити, шоколад, мигдаль розтерти і розтопити і ретельно змішати.
2. Сир протерти через сито, додати вершки і цукор, все перемішати. Додайте підготовлені цукати, шоколад і горіхи, знову перемішати. Перекладіть по формочках, і покладіть в морозильну камеру на 20-30 хвилин.
3. Приготуйте соус. Якщо ягоди заморожені, розморозьте повністю до зникнення зайвої вологи. Ягоди збити з цукровою пудрою в блендері, поступово додаючи лимонний сік.

Сирний десерт дістаньте з морозильної камери і полийте соусом.

Приємного апетиту дітям і дорослим!

Страви розраховані для дітей від року і старше. Але такі страви цілком можуть сподобатися і дорослим.