Мало знайдеться людей байдужих до свинячого сала. Однак, багато хто не знає, чи корисно свиняче сало чи шкідливо. Сало може бути і шкідливим, якщо їм зловживати: дійсно непомірне його споживання в несумісних поєднаннях може призвести до важких захворювань.

Про калорійності свинячого сала

У салі багато калорій - близько 770-810 Кк на 100 г, це лякає багатьох людей, а особливо жінок, і вони віддають переваги масляним сумішам і маргарину, які якраз і можуть принести шкоду.

Чим корисно свиняче сало

Свиняче сало відрізняється таким поєднанням корисних речовин, що організмом воно засвоюється легше вершкового масла, хоча більшість людей впевнені в зворотному. У салі є цінні тваринні жири (більше 88 відсотків), що містять холестерин, ненасичені і насичені жирні кислоти; багато білків і вітамінів-Р, А, E, D, С, групи В; мінералів - калію, фосфору, натрію, магнію, кальцію , цинку, заліза, міді, марганцю, селену. Сало містить багато арахідонової кислоти, це - речовина необхідне людському організму для вироблення багатьох важливих гормонів, роботи мозку, печінки, наднирників, побудови клітинних мембран. Брак арахідонової кислоти часто призводить до запалень різного роду, тому фахівці радять вживати сало: рослинні продукти її не мають, вершкове масло містить її в десять разів менше в порівнянні з салом, її також дуже мало в інших продуктах тваринного походження.

Сало ще багате ліноленової, олеїнової, лінолевої кислотами, у результаті цей продукт для здоров'я та краси набагато важливіше найдорожчою ковбаси.

Хоч це здається неймовірним, але сало використовують для схуднення, і результат вельми вражає. Які вирішили спробувати треба робити наступне: вранці (6-7 годин ранку) натщесерце ви з'їдаєте несолоне свиняче сало невеликий шматочок (всього 30 г) без хліба. Якщо ви не поспішайте на роботу, то можете знову лягти спати; організм у будь-якому випадку починає активне використання своїх жирових запасів, йому «здавалося», що сніданок буде щільним, а він отримав тільки трохи жиру. Таким способом треба його «обманювати» два-три місяці (вранці 10 днів їсте сало, перерва -20 днів) ви зможете повернути струнку фігуру, не виснажуючи організм суворими дієтами і силовими вправами.

Скільки свинячого сала можна вживати

Можна їсти сало щодня, але невеликими порціями - досить п'ятдесят грам, з салатом, чорним хлібом або овочами. Основним протипоказанням до його вживання є хронічні захворювання печінки, також при деяких інших проблемах краще обов'язково проконсультуватися у лікаря.

Трохи про лікування свинячим салом

У народній медицині завжди використовували сало для підтримки здоров'я і боротьби з недугами. Свинячий смалець застосовували при застудах для натирання рук і ніг; він же застосовувався при лікуванні запалення і суглобових болях. Хворий суглоб змащується теплим смальцем, прикривається пергаментним папером і обв'язується вовняною хусткою (компрес тримають всю ніч). До смальцю можна додати трохи меду.

Свиняче сало може допомогти відновитися після серйозних хвороб краще багатьох ліків, і крім того воно не має різних побічних ефектів. У разі втрати ваги, особливо при виснаженні треба вживати таку суміш: на водяній бані розтоплюють по одній столовій ложки вершкового масла і сала (нутряне краще), мед (дві столові ложки). Суміш зберігається в холодильнику, приймають її два рази на добу, розмішуючи в гарячому молоці. Однак таке лікування можна починати після відвідування лікаря - сало може бути протипоказано при деяких захворюваннях.

Сало - відмінний профілактичний засіб для захисту від онкологічних захворювань. Воно здатне виводити з організму токсини, навіть радіонукліди.