Безсумнівно, чай - один з найбільш популярних і улюблених напоїв у нашій країні. І навіть незважаючи на рекламу і популяризацію останнім часом зеленого чаю - чорний класичний вперто не здає своїх позицій. І гостинні господарі і раніше пропонують своїм гостям чашечку ароматно гарячого чорного чаю.
Наскільки ж корисний цей підбадьорливий напій, а головне, чим? Щоб відповісти на ці питання, перш за все, розберемося, які речовини входять до складу чаю.

Склад чорного чаю
Отже, нагадаємо, що чай, в тому числі, чорний отримують з листочків так званого чайного куща або камелії китайської - це рослина з роду «Камелії» сімейства «чайних».
У своєму складі ці диво-листочки містять цілий ряд різних корисних речовин, на 30-50% - розчинних у воді (екстрактивних). Серед них варто виділити шість основних груп складових чаю: алкалоїди, дубильні речовини, ефірні масла, пігменти, амінокислоти і вітаміни.

Всі ці складові певним чином впливають на наш організм.
Корисні властивості чорного чаю
Так, дубильні речовини, що містяться в чорному чаї, і перш за все, танін, надають досить сильну бактерицидну і в'яжучу властивість. Завдяки цієї складової чорного чаю напій часто застосовують як найперше домашнє засіб для полегшення станів при харчових отруєннях та діареї. Завдяки вмісту дубильних речовин, чорний чай також використовують для дезінфекції при ранах, гнійних захворюваннях шкіри і кон'юнктивітах.

Алкалоїди чорного чаю - теобромін, теофілін і, звичайно ж, відомий всім кофеїн - роблять значний вплив на роботу нервової системи, а також серця і судин. Ви здивуєтеся, але залежно від обраної дози, чорний чай може надавати як заспокійливе, так і бадьорить на організм. Відповідно, чим більше чайних листочків ви покладете в чашку і чим міцніше заварку зробите - тим більше тонізуючим буде і напій. До речі, дійсно міцний чорний чай здатний підвищити концентрацію уваги і прискорити обмін речовин.
Специфічні ефірні олії, що містяться в чорному чаї, додають напою його особливий аромат.

У чорному чаї містяться і вітаміни, в першу чергу, це рутин (вітамін Р), який позитивно впливає на стан судин, зміцнюючи їх стінки і покращуючи еластичність, і вітамін К, який сприяє утворенню протромбіну в печінці. Не меншу користь організму приносять й інші «чайні» вітаміни, такі як: А, С і РР.
І, нарешті, до складу чорного чаю входять такі важливі мікроелементи, як: калій, фосфор і фтор, користь якого - у зміцненні ясен і зубної емалі.
Корисний вплив чорного чаю організм

Отже, підсумуємо. Користь якісного, правильно зібраного і приготованого чорного чаю полягає в тому, що він допомагає:
• очистити судини і артерії, поліпшити їх еластичність і зменшити рівень холестерину;
• зняти втому і головний біль;
• активізувати обмінні процеси і стимулювати виділення шлункового соку;
• зміцнити ясна і захистити зуби від карієсу;
• сприяти виведенню токсинів і, завдяки сечогінним властивостям, сприятливо впливати на стан нирок.
А потогінні і бактерицидні властивості чорного чаю роблять корисним його вживання під час застуди та інфекційних захворювань.

Але, звичайно, як і будь-яким іншим продуктом, їм краще не зловживати. Інакше вся користь і всі позитивні властивості цього напою можуть перетворитися на шкоду для організму.

Шкода чорного чаю
Безсумнівно, зловживання цим популярним напоєм може завдати істотної шкоди нашому організму. Насамперед, це стосується збудливого і тонізуючого дії чорного чаю на нервову систему. Якщо при маленьких дозах це буде лише незначне стимулювання організму, то при вживанні більше шести чашок міцного чорного чаю в день можливе перезбудження організму і негативний вплив на роботу серця.

Шкода може принести і вживання цього напою і на ніч. Мало того, що це може викликати безсоння, а ще й, як стверджують фахівці, може призвести до виникнення ревматоїдного артриту. Взагалі, чорний міцний чай краще пити у першій половині дня, а в другій - вживати менше тонізуючі напої.
Але обмежити споживання чорного чаю необхідно не тільки від можливого надлишку стимулюючих, а й інших його складових. Так, шкоди організму може принести надлишок міститься в ньому фтору. Адже у великих кількостях - він приносить не користь, а шкоду: і кісткової тканини, і ниркам. Крім того, цей мікроелемент здатний знизити функцію щитовидної залози, так що при подібних патологіях - краще виключити прийом цього напою.

Більше того, при частому і надмірному вживанні чаю, можливе не насичення організму корисними речовинами, а навпаки, вимивання вже накопичилися. Наприклад, магнію. Цей мікроелемент просто необхідний для нормального функціонування нервової системи, а чай у великих дозах - може призвести до його нестачі.
Шкода може принести і несвіжий чай. Так, в довгостроково справжні напої суттєво підвищується вміст пурину і кофеїну, так що такий напій шкідливий хворим глаукомою, подагрою і гіпертонією.
Не варто і запивати чорним чаєм лікарські препарати - це може завдати істотної шкоди організму, адже ви не знаєте, яка хімічна реакція може бути викликана таким поєднанням.
Взагалі, чай краще вживати окремо. Особливо - від солодкої їжі. Адже під впливом чорного чаю з'їдені продукти мають властивість ущільнюватися в шлунку, і переварити її вашої травній системі буде набагато складніше.

І, нарешті, не забуватимемо, що занадто часте вживання міцного чорного чаю призводить до потемніння зубної емалі, через що стоматологи радять чистити зуби мало не після кожної чашки чаю.
Так що знайте міру, і тоді ваш улюблений напій принесе вам тільки користь!