Мюслі - незамінне блюдо в раціоні багатьох тисяч людей, які піклуються про власне здоров'я і дотримуються правильного харчування. У перекладі з німецької слово «мюслі» позначає «пюре», хоча мюслі мало чим схожі з пюре в звичному для нас розумінні.

Деякі люди помилково вважають, що мюслі - це прості злаки з додаванням цукатів, але це не так. Мюслі - це спеціальне блюдо для сніданків, яке готується з великої кількості інгредієнтів. У натуральній суміші немає консервантів, в ній містяться тільки природні продукти. У магазинах цей продукт представлений двома різновидами: сирі і запечені.

Інгредієнти для мюслі
Склад мюслі може бути різним, але, як правило, в них входять наступні продукти:
• вівсяні пластівці. Вівсяні пластівці є важливим джерелом полісахаридів, допомагаючи підтримувати необхідний рівень енергії і нормалізуючи вміст цукру в крові. У пластівцях також міститься велика кількість харчових волокон, сприяють зниженню рівня холестерину в крові і поліпшують роботу серця. Вівсяні пластівці також відрізняються високим вмістом вітаміну В, фосфору, магнію, малою кількістю солі;

• горіхи. До складу мюслі можуть входити абсолютно будь-які горіхи, корисні властивості яких різні. Більшість горіхів багате вітаміном В3, магнієм, цинком, залізом, харчовими волокнами. До складу горіхів входять жирні кислоти, які надають позитивний вплив на серцево-судинну, нервову систему, стан слизових оболонок, волосся і шкіри;
• сухофрукти. У сушених фруктах і ягодах міститься велика кількість вітамінів, необхідних для нормального функціонування всіх систем і органів людського організму;
• цукати. Цукати отримують шляхом виварювання фруктів в цукрі. Цукати додаються в мюслі в невеликих кількостях через високий вміст цукру, проте вони незамінні завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів і мікроелементів;

• насіння. У мюслі додаються різні види насіння, кожен з видів володіє великою кількістю корисних властивостей, наприклад, у складі лляних насіннячок багаті ізомерами омега незамінні жири, у складі кунжутного - речовини-антиоксиданти, в насінні соняшнику велику кількість білка, мінералів і вітаміну Е;
• мед. Цей інгредієнт входить до складу виключно запечених мюслі, він робить позитивний вплив на нервову систему, сприяє зниженню рівня холестерину, має протимікробну дію, містить цинк, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Користь мюслі
Мюслі - це комплексний продукт, який завдяки своєму багатому складу насичує організм вітамінами, мінералами, амінокислотами та іншими корисними речовинами. Поснідавши мюслі, ви отримуєте заряд бадьорості та енергії на весь день.

Користь мюслі полягає і в тому, що входять до їх складу злаки зазвичай мелені (цілісні), що дозволяє зберегти і поживну цінність.
При термічній обробці інгредієнтів утворюється злегка слизова суміш, яка завдяки своїй консистенції сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Мюслі - ідеальний продукт для людей, які страждають ожирінням або мають незначний зайву вагу. Харчові волокна, що входять до їх складу, перетравлюються досить повільно, притупляючи почуття голоду. Клітковина, яка міститься в мюслі, сприяє активізації перистальтики кишечника, виведенню шкідливого холестерину, шлаків і токсинів. Крім того ця ж клітковина сповільнює засвоєння жирів.

Складні і прості вуглеводи збалансовані в мюслі, завдяки чому з'являється можливість уникнути перепадів рівня глюкози в крові, до яких може призвести вживання їжі, багатої тільки простими вуглеводами (борошняні та кондитерські вироби).

Шкода мюслі
Слід враховувати той факт, що корисні тільки ті мюслі, у складі яких виключно натуральні інгредієнти. Хімічно синтезовані речовини, які сучасні виробники так люблять додавати в продукти, зведуть «ні» всю користь натуральних продуктів. Чи не будуть корисними і входять до складу деяких мюслі калорійні добавки (шоколад, кокосова стружка та інші).
Шкода мюслі може полягати і у вхідних до складу екзотичних фруктах, які нерідко обробляються консервантами. Такі інгредієнти можуть викликати алергію, загострення захворювань шлунка і нирок.

Нерідко до складу мюслі входять рослинні жири, які завдають шкоди серцево-судинної системі.
В іншому ж натуральні мюслі - абсолютно безпечний і вкрай корисний продукт, якщо у вас немає алергії на вхідні в їх склад компоненти.