Поняття голоду і апетиту багато в чому схожі, і з місця розібратися в їх відмінностях не так просто. Обидва цих терміна представляють собою спонукальні мотиви до вживання їжі, але мають абсолютно різну природу. Давайте спробуємо розібратися, яке ж почуття рухало кожним з нас під час останнього обіду - апетит чи голод?

Перш за все треба зрозуміти для себе, що голод - це первинне поняття, первісний інстинкт, який спонукає людину приймати їжу, щоб заповнити сили. Це своєрідний захисний механізм, що перешкоджає втраті енергії. Коли ви по-справжньому голодні, вже не має значення, яка саме їжа задовольнить ваш голод. Для цього підходить будь-яка їжа, яка тільки здатна наситити, а для задоволення апетиту нам подавай неодмінно щось смачненьке.

Апетит чи голод вас відвідали - відрізнити не складно:
1. Апетит зазвичай спрямований конкретно на якийсь об'єкт. Наприклад, з усіх продуктів у холодильнику зараз вам хочеться саме бутерброд з ковбасою.
2. Апетит може бути похідною часткового голоду, а може виникнути і тоді, коли їжа вам зовсім не потрібно, а просто немає сил відмовитися від ароматного страви або красивого десерту.
3. Апетит - це звичка є, яка може нагадати про себе при вигляді ілюстрацій в кулінарному журналі або в процесі розмови про їжу.
4. Апетит може зберігатися ще довгий час після того, коли голод був задоволений. Від цього виникає шкідлива харчова звичка постійного переїдання , яка веде до серйозних проблем і набору зайвої ваги.
5. Апетит часто поширюється на продукти, в яких у організму зовсім не потреби. Це стосується бажання випити чашечку кави чи з'їсти сендвіч з фаст-фуду.
6. Апетит можна назвати смаковим голодом, потребою з'їсти щось певне, бажане в даний момент.

Для чого ж тоді нам апетит?

Поняття апетиту породила цивілізація, звеличуючи його перед голодом. Рекламні кампанії всіх продуктів харчування волають до нашого апетиту, змушуючи нас задовольняти і голод, і апетит шкідливими і калорійними творіннями харчової промисловості. Ресторатори і шеф-кухаря трудяться над винаходом нових хитромудрих рецептів і способів подачі страв, щоб порушити харчової інтерес у своїх клієнтів і забезпечити собі максимальний виторг. Саме апетит рухає людей на немислимі поєднання продуктів, захоплення кухнями інших народів і гонитвою за екзотичної їжею. У розвинених країнах, які не страждають від нестачі продовольства, їжа перетворилася на справжній культ. При цьому мало хто замислюється про користь апетитною їжі для нашого шлунка і організму в цілому. Незвичні продукти, неправильне їх комбінування, відсутність сирої їжі відчувають наш шлунок на міцність. У підсумку ШКТ працює на межі своїх можливостей, насилу переварюючи нетравне.

Що ж вибрати: апетит чи голод?
Сьогодні дієтологи розвінчують міф про те, що хороший апетит - це суто позитивне поняття. Адже він змушує нас є тоді, коли організму не потрібна їжа і калорії , які вона з собою несе. Людям зі стабільно хорошим апетитом доводиться прикладати титанічні зусилля, щоб взяти себе в руки і впоратися із зайвими кілограмами. Людині, що звикла до надмірності в їжі, вже складно розпізнати справжній голод, тому що він ніколи не чекає його наближення.

Щоб голод узяв гору над апетитом, необхідно практикувати дробове харчування, що не гвалтувати свій організм їжею в той час, коли є зовсім не хочеться, ні в якому разі не заїдати стрес. Щоб придушити апетит , випийте теплої води, з'їжте сирої фрукт або овоч, посувайтеся або прогуляйтеся. З часом організм навчиться розрізняти голод і апетит і задовольняти природну потребу в їжі за допомогою простих і корисних продуктів.