Білий чай - це традиційний китайський напій, вирощування та виробництво якого знаходиться в найсуворішому секреті. Тільки певне коло майстрів досконально знають свою справу, допускаються до таїнства виготовлення сировини для цього чудового продукту.

Вважається, що саме білий чай вперше був використаний для заварювання відомого на весь світ напою. Користь його, без перебільшення, відома багатьом поціновувачам цього продукту, до того ж, що не менш важливо, він абсолютно позбавлений протипоказань. Немає таких станів здоров'я, які накладали обмеження на його вживання, але, щоб отримати всі корисні речовини, приховані в чайному листі, його потрібно правильно заварювати.

• Легенда про виникнення чаю

На рахунок виникнення чаю і, власне, чайної церемонії, існує безліч красивих легенд. По одній з них він був вперше застосований китайським імператором, в напій якого, абсолютно випадково, впало кілька листочків з куща.

Смак виявився просто незрівнянним, і після деякого часу, чайна церемонія, як, власне, і вирощування цієї рослини міцно увійшли в культуру китайського народу.

Згідно інший, можливо, більш красивою легендою, цей напій був винайдений невідомим хліборобом, який був отруєний, але за допомогою кількох крапель з чайного куща був повністю видужав.

• Сорти білого чаю

Цей продукт може бути представлений у декількох сортах. Сировина для його приготування вирощується виключно у високогірних територіях Китаю, розташованих не менш ніж на 1000 метрів вище рівня моря. Причому, що досить дивно, спроби вирощувати цю культуру в Шрі-Ланці, в схожих кліматичних областях, з тріском провалилися. Чому, достеменно невідомо, але, тим не менш, це факт.

Будь-який сорт білого чай збирається виключно в останніх числах березня, причому день повинен бути ясний і сонячний. До того ж до цієї процедури допускаються тільки не палять працівники, одягнені в спеціальний одяг, позбавлену будь-яких запахів. Як ви вже зрозуміли, ніякої механізації або підручних засобів для заготівлі сировини не застосовується. Використовується виключно ручна праця.

Найдорожчий чай називається «Бай Хао Інь Чжень», що можна перевести на великий і могутній не інакше, як срібні голки. Сировина для його приготування повинно бути представлено виключно нирками чайного дерева, на яких вже з'явилися білясті, трохи сріблясті найтонші волоски.

Наступний за якістю білий чай зветься «Бай Му Дань» або світлий півонія. У процесі підготовки сировини для нього допускається використання не більше двох листочків, розташованих як можна ближче до нирці рослини.

Є й інші сорти, сировиною для яких є браковані нирки, або пошкоджені листки, непридатні для виготовлення продукту преміум класу. Найчастіше, те, що можна придбати в магазинах - це саме низькосортний напій. Високоякісні ж сорти коштують дуже дорого, і в силу цієї обставини практично не доступні більшої частини населення.

• Корисні властивості чаю

Якщо правильно заварити цей напій, то він подарує організму людини безліч найцінніших речовин, які благодатно відрізатися на нашому здоров'ї. Відмінною рисою білого чаю є той факт, що в ньому практично відсутній кофеїн, і тому повністю позбавлений протипоказань до використання.

Насамперед, білий чай - це джерело антиоксидантів, причому в дуже великій кількості. Як відомо, ці речовини здатні активно протистояти появі і розвитку онкологічної патології, яка міцно утримує одну з лідируючих місць серед причин смертності населення. Щоденне вживання чашки такого напою значно знижує ризик розвитку цього, без перебільшення, дуже страшної недуги.

Білий чай містить речовини, які нормалізують згортання крові. Тому вживання цього чудового напою показано при наявності будь-яких проблем у цьому відношенні, тобто як при гемофілії, так і при наявності венозних тромбозів.

Крім цього чай, традиційно, містить ще й величезна кількість вітамінів і цінних для людини мінералів. Ці речовини надають оздоровлюючий і омолоджуючий ефект на організм людини в цілому. Прискорюють багато метаболічні реакції, створюють передумови для зниження маси тіла і так далі.

• Як приготувати білий чай?

Як відомо, східні народи, найчастіше, перетворюють в таїнство те, що для європейської людини є буденним і банальним. Чайна церемонія, як ні що інше підтверджує цей факт. Важливо навіть не стільки те, який саме напій знаходиться у вашій чашці, скільки процес вживання цього продукту: запахи, музика, атмосфера, настрій, і так далі і тому подібне.

Але ми люди, більш приземлені і тому все, що нам знадобиться - це порцеляновий посуд, глиняний заварочнік, артезіанська вода і сам білий чай.

Для заварювання потрібно згаданий вище заварочнік, температура води в якому повинна бути рівно 70 градусів. Опустіть чайне листя в ємність, та зачекайте 5 - 10 хвилин. Після чого, налийте собі чашку напою. Цукор можна не використовувати, цей продукт і без того володіє солодкуватим присмаком. Приємного чаювання.

Висновок

Безумовно, цей божественний напій дуже корисний для нашого організму. Його можна вживати всім, чий бюджет це дозволяє, протипоказань не існує. Пийте білий чай і насолоджуйтеся його чудовим смаком.