Пшоняна каша - користь і шкода цієї не настільки популярною крупи відомі нам, на жаль, дуже мало. Однак пшоняна каша унікальна за своїм складом і широко застосовується у приготуванні різноманітних страв. Пшоняну кашу використовують традиційні страви - млинці, пироги, оладки і запіканки.

Користь пшоняної каші
Пшоняна каша корисна, як і будь-яка інша крупа великою кількістю клітковини, яка в ній міститься. Однак це далеко не всі корисні властивості цієї крупи. Користь пшоняної каші для організму:

• на калорійна, багата білками;
• у складі цієї крупи присутні необхідні для організму мікроелементи (кальцій, залізо та інші);
• пшоняна каша відноситься до низкоаллергенным продуктів, а також сприятливо впливає на ЖКТ;
• пшоняна каша допомагає очистити організм від шлаків;
• каша допомагає зміцнювати судини і нормалізує роботу серця;
• прийом пшоняної каші допомагає знижувати набряклість.

У пшоняної каші містяться вітаміни групи В - вони допомагають нашому організму боротися з втомою і депресією, роблять волосся більш густим і сильними, стабілізують тиск, поліпшують апетит. Користь пшоняної каші ще й величезній кількості мікроелементів, які допомагають зберігати здоров'я нігтів, волосся і зубів, відповідають за нормальний обмін речовин, надають тканинам еластичність і так далі.

Також варто розповісти і про шкоду пшоняної каші. В принципі, шкоди пшоняна каша нашому організму не несе, проте людям зі зниженою кислотністю і схильністю до запорів не варто захоплюватися пшоняною кашею з-за великої кількості клітковини.

Не варто захоплюватися пшоняною кашею вагітним жінкам, з обережністю потрібно давати дітям кашку. Також не варто у великих кількостях вживати цю кашу тим, хто страждає порушення в роботі щитовидної залози. Важливо й те, що у великих кількостях пшоняна каша може знизити чоловіче лібідо.

Рецепти приготування пшоняної каші
Рецептів приготування корисної пшоняної каші дуже багато. Найбільш поширене поєднання - пшоняна каша з гарбузом. Щоб приготувати смачну і корисну пшоняну кашу з гарбузом в горщику, вам знадобиться промита пшоняна крупа (250 грам), 300 грам нарізаною на шматочки гарбуза і літр молока.

Перший етап приготування пшоняної каші - налити молоко в каструлю і довести до кипіння, потім засипати пшоно і варити крупу до напівготовності, безперервно помішуючи, щоб каша не пригоріла. За 10 хвилин до готовності пшоняної каші потрібно покласти в неї гарбуз. Отриману масу викласти в горщик, за смаком можна додати мед і вершкове масло. Потім поставити горщик в розігріту духовку на 35 - 40 хвилин.

Також ви можете приготувати пшоняну кашу з грибами. Для її приготування візьміть півсклянки пшона, промийте і обдайте окропом, потім у товстостінній каструлі закип'ятіть воду, всипте крупу і варіть на слабкому вогні не більше півгодини. Цибулину і 100 грам печериць наріжте і обсмажте спочатку цибулю, потім у цьому ж маслі гриби. Обсмажені шампіньйони зі сковорідки не прибирати, а додати цибулю і кашу. Всі інгредієнти разом готувати на середньому вогні ще хвилин п'ять. Корисна та смачна пшоняна каша готова!