Вивчення вітаміну U було розпочато в 1949 р. Cheney, які встановив, що виразки слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, викликані у тварин введенням гістаміну, можуть попереджатись введенням антиязвенного фактора. Цю речовину було названо вітаміном U (від лат, ukus - виразка).

Як показали спостереження, вітамін U міститься в соку свіжих овочів, наприклад капусти, що пояснює високу терапевтичну активність капустяного соку, при виразковій болезнди. Наявність антипептического фактора в харчових продуктах дозволило віднести його до групи вітамінів.

В даний час частково визначена структура вітаміну U.

Діючим початком вітаміну U, мабуть, є метилметионин, який надає нормалізуючий вплив на секрецію шлункового соку, викликаючи посилення епітелізації виразок шлунково-кишкового тракту. Коферментом вітаміну U є Нетйонин, який також у великій кількості міститься в капустяному соку.

В експерименті на тварин, виразки шлунка у морських свинок викликалися шляхом внутрішньом'язового введення 2,5% розчину пиривензамина по 10 мг/кг з введенням через 10 хв внутрішньом'язово 2% розчину гістаміну по 50 мк/кг Через 2 год досліджували стінки шлунка.

Патогистологически після введення гістаміну зазначалося витончення слизової оболонки стінки шлунка, з'являлися набряк, що захоплює всі шари, виразка. Одночасно з цим відзначалися посилення залозистої активності, збільшення сокоотделенія, слизу, з лущеного епітелію і частково відторгнення слизової.

Оральне введення вітаміну U повністю попереджало патологічні зміни зі сторони слизової оболонки шлунка і розвиток виразок. Можливо, це пояснюється антигістамінними властивостями вітаміну U.

Вивчалося антиязвенное дію вітаміну U за допомогою гістохімічних реакцій. При цьому виявилося, що вітамін в дозі -56,25 мг/кг перешкоджає розвитку ерозій і виразок, викликаних на стінці шлунка тварин введенням венилхинолинкарбоновой кислоти.

Вітамін U викликає зменшення утворення обкладальних клітин залозистого епітелію шлунка. При цьому утворення слизу поблизу виразки зменшується порівняно з контролем.

Вітамін U істотно впливає на обмін гістаміну. Зазначені властивості вітаміну U визначили його застосування не тільки при лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, але і при лікуванні гастродуоденітів, холециститів і колітів.

При цьому вітамін U застосовується, як правило, або у вигляді капустяного соку (200-250 мл 3-4 рази в день перед їжею протягом місяця), або у вигляді порошків (висушений сік капусти-препарат ВІЛАР).

Повідомлялося також про позитивні терапевтичні результати застосування сухого соку білокачанної капусти, що містить вітамін U, при виразкової хвороби і хронічних гастритах.

За кордоном вітамін U випускається під назвами Anti-Ulcus-Factor, вітамін U, Va-y pept і т. д. В даний час вивчення вітаміну U триває.

У дослідах на 130 щурах з експериментально викликаними різними способами виразками шлунка встановлено виражену противиразкову дію келлина і рутина при їх парентеральному введенні, що певною мірою перегукується з даними, отриманими при лікуванні виразок шлунка вітамін U.

Келлін і рутин помітно знижують рухову функцію шлунка і знімають спазми гладкої мускулатури кишечника. За спазматичного дії келлін більш ніж у 14 разів перевершує рутин. Мабуть, вітамін U може бути використаний і в дерматологічній практиці при лікуванні ряду захворювань: трофічних виразок гомілок, серпигинирующих виразкових формах піодермій та ін.

Доцільно застосування вітаміну U одночасно з такими препаратами, як аминоптерин, кортикостероїди та інші, які можуть викликати виразки кишкового тракту, а також при наявності супутніх шлунково-кишкових захворювань.