Цього представника сімейства бобових знають всі. До речі до цього ж сімейства відносяться соя, квасоля, сочевиця, продукти, відомі своїми корисними властивостями. Але наша розмова сьогодні саме про горосі, вірніше - про зеленому горосі.

У нашій країні завжди цінували цю культуру за простоту вирощування, легкість приготування та смакові, поживні якості. Та й про його цілющі властивості росіяни знають не з чуток. Наші предки знали, що горох - справжня природна комора корисних речовин, мінеральних солей і вітамінів. Так чим корисний горох зелений? Давайте розбиратися разом.

Цінність горошку

Потрібно відразу сказати, що основним його якістю, втім, як і інших бобових, є високий вміст білка, до складу якого входять цінні, дуже корисні амінокислоти, в тому числі, лізин, триптофан, цистеїн, метіонін. Тому страви з горошку включають в своє меню вегетаріанці, люди, які тримають церковний пост, спортсмени, ті, хто займається фізичною працею, тобто всі ті, хто потребує посиленого надходження білка в організм.

Крім цього цінного речовини, в горосі є крохмаль, жири, цукру, природна клітковина. В його складі містяться вітаміни групи В, вітамін С, бета-каротин, провітамін А Що стосується мінеральних солей, то вони представлені в широкому діапазоні - калій, кальцій, натрій, магній, стронцій, свинець, сірка, хлор, фосфор, йод, цинк, марганець, залізо і ще багато інших цінних мікро і макро елементів.

Користь для здоров'я

У зв'язку з тим, що склад гороху дуже багатий корисними речовинами, він, без сумніву, корисний для здоров'я людини. Молодий зелений горошок, наприклад, володіє очисними, антисептичними властивостями і при регулярному вживанні знищує і виводить глистів з кишечника, робить позитивний вплив на роботу травної, серцево-судинної, вегетативної системи. Маючи м'яку сечогінну дію, усуває набряклість.

Зелений горох містить щавлеву, лимонну кислоту, що сприяє усуненню піску з нирок. Тому страви з неї рекомендують вживати з метою запобігання сечокам'яної хвороби.

Дуже корисно в сезон є свіжий зелений горошок. Всього жменя молодих горошин забезпечать добову дозу такого потрібного вітаміну РР (нікотинової кислоти). Це речовина нормалізує вміст холестерину, запобігає виникнення астми, служить профілактикою атеросклерозу, онкологічних захворювань.

Страви з зеленого гороху - це ефективний профілактичний засіб тромбофлебіту, інфаркту міокарда, гіпертонічної хвороби. Горошок корисно включати в раціон людей, які страждають діабетом, а також при захворюваннях нервової, імунної системи.

Не можна не сказати про те, що зелений горох сприяє зниженню ваги, так як має здатність підсилювати жировий обмін і надавати сечогінний ефект. Крім того, наявність у ньому жирів позитивно позначається на стані, зовнішньому вигляді шкіри.

Він дуже корисний для печінки. Наприклад, найпростіше пюре з зеленого гороху з цибулею сприяє активному відділенню жовчі, попускає, ну а, крім того, підвищує сексуальний потяг.

Допомога при недугах

- При частих головних болях корисно з'їдати перед кожним прийомом їжі по 1\2 або 1 чайній ложці горохового борошна. Поступово зникне головний біль, нормалізується кількість цукру в крові, прийде в норму обмін речовин, покращиться приплив крові до клітин головного мозку.

- При сечокам'яній хворобі, готують відвар із зелених пагонів і самого гороху. Для цього потрібно зібрати листочки, стебла горошку під час цвітіння рослини, додати трохи гороху минулого сезону і приготувати відвар (варити на слабкому вогні 10 хв.) Після чого відвар повинен охолонути. Потім його проціджують через ситечко, а потім п'ють ковтками по кілька разів за тиждень, протягом місяця.

- При проблемній шкірі, вуграх, прищах, фурункулах, запаленнях і екземі, корисно прикладати до шкіри кашку з борошна сушеного зеленого гороху. Для цього потрібно подрібнити горохові зерна до стану порошку, розвести невеликою кількістю води, розмішати і трохи підігріти на водяній бані. Потім змішати з сирим яєчним білком і використовувати як маску або аплікацію для проблемної шкіри.

Крім того, що цей продукт володіє багатьма корисними, лікувальними властивостями, горох є ще і смачним, поживним продуктом. З нього готують улюблений багатьма гороховий суп з копченими продуктами, роблять пюре, додають в салати, закуски, а також використовують в начинках для пирога.

Протипоказання

Пам'ятаючи про всі корисні властивості цього чудового продукту, не можна забувати і про його недоліки. Найсуттєвішим з них є метеоризм, або, кажучи простіше - здуття живота. Тому його не потрібно їсти тим, хто страждає від цих негативних проявів. Якщо ж вони з'являються рідко і виникають після з'їденого горохового страви, додайте до гороху фенхель або кріп. Тоді ці прояви значно знизяться, або ж пропадуть зовсім.

Так само, щоб запобігти метеоризм, перед приготуванням ретельно промийте горох проточною водою. І ще, не пийте відразу після його вживання холодну воду.

Але ось що потрібно зробити обов'язково, оскільки це виключити горох з раціону при подагрі, холециститі, гострому нефриті. При цих хворобах він протипоказаний. Будьте здорові!