Звичайно, усі ми ще з дитинства запам'ятали, що найголовніший компонент в рибі - це риб'ячий жир, який містить ненасичену жирну кислоту Омега-3. Але, якщо розбиратися глибше і грунтовніше, то ми з вами побачимо, що корисна риба стає такою ще завдяки багатьом вмісту в ній вітамінів, компонентів і амінокислот.

По смаковим якостям риба підрозділяється на групи:
• біле м'ясо риби - окунь, судак, щука,
• червоне м'ясо - форель, лосось, сьомга,
• жирне м'ясо - сиг, лящ, вугор, короп.

А от якщо вас цікавить, яку рибу можна вживати без шкоди для фігури, то тут нас більше цікавитиме класифікація по жирності.
Як риба класифікується по жирності свого м'яса:
• до 30 % жирності містить м'ясо осетра, сьомги, оселедця, скумбрії, палтуса. Тому ця риба рекомендується в обмеженій кількості до вживання людьми, що страждають шлунково-кишковими захворюваннями та під час дієти.

• до 8% жиру містить м'ясо кети і горбуші. Люди, що стежать за своєю вагою повинні знати процентний вміст цього виду риби, щоб включати його в свій раціон дуже рідко.
• а ось риба, яку можна вживати і на дієті, і любителям здорового способу життя, і для дитячого меню - це риба, зміст жиру в м'ясі якої не досягає і 4% - це тріска, минтай, навага.

Корисна риба містить:
1. Білок - багато дієтологи радять замінити в своєму меню м'ясо на рибу. І багато, хто зробив це, запевняють, що по живильній цінності риба не поступається м'ясу, зате в ній немає насичених жирів, таких шкідливих для організму людини.

2. Вітаміни групи В-В3, В6, В12 - допомагають роботі нервової системи, допомагають отримувати енергію і покращувати настрій, а також зміцнюють імунітет.

3. Вітамін D - дуже важливий для кісток.

4. Фосфор в рибі перевищує рівень цієї речовини в яловичині і допомагає підтримувати працездатність нашого головного мозку.

5. Залізо - допомагає боротися з анемією, допомагає переносити кисень до тканин нашого організму.

6. Иминокислота Тирозин - допомагає утримувати в нормі наше психо-емоційний стан, вона також бере участь у синтезі гормонів.

7. Калій, магній - так необхідні нашому серцю.

8. Селен - допомагає нам не втомлюватися і не впадати у приступи тривоги і депресії.

9. А йод і фтор? - їх вміст у рибі робить її максимально корисною для організму людини.

Яка ж найкорисніша риба:

Короп - солодке і ніжне м'ясо коропа особливо корисно для жінок, адже воно зберігає красу шкіри, рекомендується при захворюваннях підшлункової залози, а також допомагає метаболізму жиру.

Оселедець - ну, хто ж не знає цю рибу! А ось чи знаєте ви, що саме оселедець допомагає збільшити в організмі рівень корисного холестерину? А це вже відмінний шанс знизити ризик розвитку атеросклерозу, захворювань серця і судин. Вітамін D і нікотинова кислота, які містяться в оселедця, допоможуть менше нервувати і зміцнять наші кістки. А от тим, хто страждає хронічними захворюваннями нирок і гіпертонією, включати оселедець у меню варто в обмежених кількостях і з обережністю.

Кілька - чемпіон за вмістом кальцію! А адже саме він допомагає нам зберегти білизну зубів, гарне волосся, міцні нігті. Їжте кільку з кісточками, хребтами і хвостами - так як саме там міститься вся харчова цінність. Особливо необхідна кілька дітям, жінкам в стані вагітності і в період клімактеричних проявів, а також літнім людям.

Мойва - далеко не "котяча" їжа, як вважають багато. Вмикайте мойву в раціон і ви зможете зберегти свою підшлункову залозу здоровою, очистіть холестеринові бляшки зі стінок судин і зменшите холестерин в крові. Мойва - допоможе захистити серце від інфаркту, знизити кров'яний тиск гіпертонікам.

Сом-м'ясо сома корисно для людей, які страждають на цукровий діабет, дітей і людей, схильних до гіподинамії. Воно швидко перетравлюється і також благотворно не тільки для травної, але і для нервової систем організму.

Скумбрія - відмінний захисник серця і судин, помічник вироблення гормонів. Вона знизить згортання крові, поліпшить кровообіг і роботу мозку.

Осетер - ми віднесли його до жирних риб, але жир осетра відноситься до легкоусваиваемым жирів і добре допомагає знизити ризик інфарктів, а також рівень поганого холестерину в крові.

Лосось допомагає розріджувати кров, а отже запобігає утворенню тромбів і знижує кров'яний тиск. Для жінок корисна риба лосось своєю здатністю уповільнювати процеси старіння, покращувати пам'ять і концентрацію уваги.

Ще одна жирна риба - вугор - тут можна говорити про корисність для чоловічого здоров'я, а також профілактики захворювань очей, захворювання серця і підтримки краси шкіри.
Сьомга - активна помічниця спортсменів і всіх, хто веде здоровий спосіб життя! Вона не тільки регулює обмін речовин, зменшує жирові відкладення, але і допомагає відновити сили після тренувань, зміцнити кістки і стимулює мозкову діяльність, знімає нервове напруження.

Сиг - ось вже воістину зразок того, як риба підвищує імунітет! Сиг також нормалізує обмін речовин у мозку, уповільнює розвиток атеросклерозу, зменшує кількість поганого холестерину в крові, знижує ризик інсультів і серцево-судинних захворювань.
Лящ - дарує нам м'ясо, що має антиоксидантні властивості, вона також корисно для діабетиків, так як відмінно регулює рівень цукру в крові.

А якщо у вас гіпертонія, і ви втомилися від ліків, то сьогодні в якості лікувальної дієти медики рекомендують протягом двох тижнів включати в меню щодня м'ясо товстолобика! Це допоможе стабільно знизити тиск, профілактично буде діяти на прояви цукрового діабету і допоможе при серцево-судинних захворюваннях.