Наскільки велика роль солі для організму людини я спробую висловити алегорично. Бог порівнює своїх улюблених дітей з сіллю, кажучи їм: «ВИ - Сіль Землі», ніж визнає їх цінність для людства.

Абсолютно також важлива сіль для нас. Ми потребуємо солі. Вона нам необхідна. Але ...

У свій час нас вчили, що сіль - це біла смерть. І багато хто з нас, насолоджуючись прекрасною грою великої Людмили Гурченко, вбирали потихеньку цей постулат. Давайте все-таки розберемося, де ж істина.

Яку вживати сіль в їжу? І в чому користь солі?

Задамо собі одне питання:-чи всяка сіль, по праву, називається сіллю землі або деякі її види є творінням рук людських? Яка сіль стоїть у нас на прилавках магазинів? Яку вибрати?

Відповідь очевидна.

Рафінована сіль - це твір людини, причому, як звичайно, не зовсім вдале.

А може бути героїня фільму мала на увазі цю сіль?

Якщо торкатися історії, у солі було й багато точок докладання .. Вона використовувалася як засіб очищення, як консервіруещее засіб, в якості приправи і навіть у жертвоприношеннях.

На Русі, ще в часи скіфів, за сіллю споряджалися цілі «каравани» по «Солон шляху», який йшов від Дніпра до Чорного і Азовського морів. І розсипати сіль вважалося поганою прикметою.

У чому ж проявляється користь солі?

Сіль входить до складу крові людини. Сльози і піт також містять сіль. Але ми не вміємо її синтезувати в організмі. Тому вона повинна надходити в нас ззовні.

Сіль дуже важлива для нашого здоров'я.

Давайте згадаємо один факт. Доросла людина на 70% складається з води. А що підтримує водний баланс в організмі? Звичайно ж, сіль. Крім того, вона бере участь у регулящіі серцевої діяльності, в обмінних процесах в роботі нирок. І це далеко не весь перелік корисностей.

Що ми повинні пам'ятати так це те, що необхідно розумне використання цього продукту. Підвищений і знижений зміст його в їжі веде до різних ефектів.

Підвищена кількість споживання солі веде до затримки рідини в організмі. Вона починає накопичуватися в жирових клітинах і призводить додатково до порушення обміну речовин.

Також зростає кількість рідкої частини крові (на медичній мові це називається гіперволемія), що веде до навантажень на судини і серце. Звідси проблеми з артеріальним тиском, ниркові проблеми.

Навпаки, недолік солі виводить рідину з організму. Але ця рідина - не дистилированная вода. З нею виводяться потрібні нам мікроелементи, наприклад, кальцій.

Для загального розвитку: порушення балансу натрію в організмі може призвести до передчасної смерті в результаті інсульту або інфаркту, втім так само, як і при підвищеному споживання солі.

Тепер розберемося в основних різновидах солі. Рафінована столова сіль-це але 99, 9% хлорид натрію. Ці елементи безумовно корисні нам.

Але, особливо корисна для людини натуральна морська сіль. У чому користь морської солі?

Морська сіль є природним мінералом. У харчовій морській солі містяться калій, натрій. кальцій, магній, бром, йод, залізо, хлор, марганець, селен, мідь, кремній і ін

Всі ці речовини відіграють важливу роль у різних процесах, що відбуваються в організмі. Це і гормональний обмін і регулювання нервових процесів, і передача нервових імпульсів, згортання крові і багато інших важливих функцій організму.

Натуральна морська сіль утворюється випаровуємо морської води під впливом сонця і вітру. Збір її відбувається вручну, раз на рік-у літній час. Потім сіль піддається певній обробці та очистці. Використовується технологія, яка дозволяє зберегти в ній біологічно активні речовини.

Тепер, з приводу споживання солі. Вчені та медики до цих пір не мають однозначної відповіді на це питання. Причому, розкид, досить великий. Від 2, 4 г до 10 г на добу. Як би там не було, думаю вони ще довго не домовляться між собою. Мабуть, вся справа в різному підході.

Давайте подумаємо. Відчуття насичення людини виникає не від кількості і «набитими» шлунка. А від сигналів мозку, який говорить нам: тілу всього достатньо. Достатньо вітамінів, мікроелементів та інших поживних речовин. Чому, люди, які вживають мало вітамінів, постійно хочуть їсти, незалежно від того, скільки гамбургерів вони з'їли?

Те ж саме і з сіллю. При вживанні збідненої рафінованої солі, організм буде постійно «голодний». Це буде провокувати людини на її подальше споживання. По іншому справа йде з морською сіллю.

Еше один важливий факт. Не секрет, що наше харчування, на жаль, не є раціональним і здоровим. Вживання ковбаси, чіпсів. інших «готових» продуктів може покрити наш добову потребу в солі. Чи варто досолювати іншу їжу при таких умовах? Вибір за вами.