Алергічний дерматит - це відповідна реакція організму на взаємодію з дратівливим речовиною (алергеном). Виявляється він почервонінням і запаленням шкірних покривів. Лікування включає в себе місцевий вплив на пошкоджені ділянки шкіри за допомогою лікувальних мазей і кремів, застосування медикаментозних препаратів, а найважливішим складовим комплексного впливу на організм в ході лікування є харчування при алергічному дерматиті.

При алергічному дерматиті особливе місце в терапії цього захворювання займає саме харчування, повноцінне лікування без якого не дасть ефекту.

Найбільш сильні алергени не потрапляють в організм за допомогою спеціально підібраної дієти. Для підбору раціону харчування необхідно зробити аналіз і за його результатами визначити достовірно харчової алерген, який провокує рецидиви захворювання. При алергічному дерматиті рекомендують виключити всі високоалергенні продукти харчування.

До таких продуктів відносяться:

деякі види річковий і морський риби, ікра;
цитрусові, ананаси, хурма, персики;
курячі яйця і коров'яче молоко;
соєві продукти;
мед і горіхи;
малина, суниця, смородина, полуниця;
кава, какао-боби та вироби з них;
гриби, томати, буряк, морква;
гостре, солоне, смажене і копчене.

Крім виключаються з раціону продуктів повністю, необхідно обмежувати прийом наступних: гречки і зеленого перцю, кукурудзи, а також картоплі, абрикосів, журавлини, бананів, кролика, курки і баранини.

Також слід виключити зі свого меню продукти містять консерванти, барвники та емульгатори.

Основними продуктами дієти при алергічному дерматиті складають наступні продукти:

відварена нежирна свинина і яловичина, індички і субпродукти;
сливи, груші, кавуни і яблука, крім червоних сортів;
агрус і біла черешня;
гарбуз світлих сортів, кабачки, ріпа;
каші рисова, манна, вівсяна, перлова;
рослинне масло (оливкова, соняшникова);
з невеликими термінами зберігання кисломолочні продукти.

Для ефективності лікування необхідно ретельно стежити за термінами і умовами зберігання продуктів. Овочі та фрукти, що вживаються в їжу, в період загострення алергічного дерматиту повинні бути вирощені без використання добрив, а крупи перед вживанням необхідно вимочувати близько 10 години в холодній воді. При варінні м'яса слід використовувати подвійне виварювання. Удвічі зменшити споживання цукру і солі.

Крім раніше перерахованих продуктів для виключення з раціону, слід ще виключити вживання алкоголю та різних консервів, у зв'язку з тим, що в них можуть міститися алергенні консерванти. Настійно не рекомендується використовувати сучасні приправи для приготування їжі, так як в них може міститися глютамат натрію.

Коли вдалося домогтися зменшення ознак алергічного дерматиту, то слід з обережність вводити продукти, від яких довелося відмовитися. Вводити продукти необхідно по одному, спостерігаючи за реакцією організму.

Якщо виявилося почервоніння шкіри після введення якогось продукту, то необхідно прийняти активоване вугілля, а потім через годину антигістамінний препарат і знову виключити продукт з раціону на тривалий час.