Правильне поєднання жирів, білків і вуглеводів неймовірно важливо для нормального функціонування людського організму. Але клітковина або, як її ще називають, харчові волокна, в значній мірі відрізняється від цих речовин.

Клітковина дуже корисна тим, хто має проблеми з ШКТ і страждає запорами. Крім того, за допомогою неї можна без праці, не відчуваючи постійне відчуття голоду, позбутися зайвої ваги. Причому зберегти отриманий результат надалі буде не складно, на відміну від багатьох інших дієт.

Трохи про види клітковини

Для того, щоб правильно вживати клітковину, перш за все, необхідно познайомитися з їх видами. Існує всього лише два види волокон: нерозчинна і розчинна.

Як зрозуміло з назви, розчинні волокна легко «тануть» у воді, утворюючи м'яку масу. Джерелами такої клітковини є горох, квасоля, ячмінь, овес, горіхи, цитруси, моркву і яблука. Головною функцією цих волокон є зниження рівня холестерину і глюкози в крові. Крім того, вони здатні поліпшити метаболізм, взаємодіючи з жирними кислотами.

Нерозчинна клітковина проходить через ШКТ, підтримуючи там правильний pH-баланс. Джерелом таких волокон є різноманітні крупи, продукти з пшениці, кукурудза, насіння, горіхи і фрукти.

Користь клітковини

Волокна допоможуть вам впоратися з такими захворюваннями:

Діарея

Волокна неймовірно корисні під час діареї. Якщо у вас з'явився рідкий стілець, обов'язково включіть в раціон розчинну клітковину. Вона вбере зайву воду в ШКТ і нормалізує консистенцію стільця.

Запори

Як не дивно, але волокна допомагають і під час запорів. Тим, хто мучиться болем в кишечнику, рекомендується вживати якомога більше нерозчинної клітковини, яка полегшить процес випорожнення.

Високий рівень холестерину.

Продукти, які мають у складі багато харчових волокон, зменшують рівень холестерину і знижують підвищений тиск. Це неймовірно корисно людям, страждаючим від ожиріння і різних серцевих захворювань. Також їм рекомендується дієта з маленьким вмістом жирів і великим вмістом волокон.

Високий рівень цукру.

Клітковина здатна знизити кількість цукру в крові. Діабетикам другого типу настійно рекомендується їсти якомога більше продуктів, які містять клітковину.
Інші переваги волокон

Різноманітні дослідження показали, що клітковина може запобігти раку простати, грудей, матки, а також рак прямої і товстої кишки. Вживання розчинних харчових волокон допоможе подолати голод, тому всім, хто мріє володіти ідеальною фігурою, потрібно включати їх в їжу. Також волокна допоможуть у боротьбі з дивертикулезом і синдромом роздратованого кишечника.

Однак, незважаючи на те, що клітковина неймовірно корисна, зловживати їй не потрібно, особливо якщо ви не знаєте всі свої захворювання. Просто намагайтеся щодня вживати свіжі овочі, фрукти, злаки і горішки.

Спеціально для тих, хто хоче знизити вагу, ми пропонуємо кілька варіантів сніданків, вечерь і обідів, приготованих з продуктів, багатих волокнами. Така «дієта» не тільки допоможе підкоригувати фігуру, але і приведе в порядок стан вашу шкіру, а також поліпшить стан нігтів і волосся.

Варіанти сніданків:

150 г кукурудзяних пластівців без цукру з 100 г свіжих ягід, залиті молоком 2,5% жирності;
250 г салату, зробленого з груші, персика і яблука і 100 г натурального йогурту з додаванням 2 чайних ложечок льняного насіння;
Пара тостів з цільнозернового хліба, 30 г нежирної шинки і невеликий банан;
200 г вівсяної каші на воді, 200 г полуниці, невеликий банан або зелене яблуко;

Варіанти обідів:

250 г супу-пюре зі шпинату і дієтична булочка з висівками;
200 г макаронів з твердих сортів пшениці, 30 г томатного соусу і 200 г улюблених овочів;
200 г салату з нуту, гороху, квасолі, сиру фета і улюбленої зелені;
Сендвіч з хліба з висівками, пари часточок томата і 130 г курячого філе, а також 150 г салату з моркви і брюссельської капусти.

Варіанти вечерь:

200 г овочів з тофу і 130 г перлової каші;
75 г спагеті з твердих сортів пшениці, 20 г томатного соусу і 75 г тушкованих або приготованих на грилі баклажан;
150 г тріски на пару, политій соком лимона і 130 г бурого рису з додаванням ложки каперсів;
200 г тушкованої стручкової квасолі і 150 г салату із зелені, огірка, заправленого сметаною.

Зверніть увагу, що така дієта має протипоказання. Якщо ви страждаєте від дисбактеріозу, коліту, гастриту, виразки або панкреатиту, то практикувати дану дієту вам не варто.