Вечеря - напевно, самий проблемний прийом їжі, особливо для людей, схильних до повноти. Вони часто задають собі питання: Що можна їсти на вечерю? Але не всі хочуть отримати на нього відповідь. Звичні, далеко не завжди корисні, страви вже міцно завоювали собі місце на нашому вечірньому столі.

Адже як часто буває у людей зі стандартним робочим графіком: зранку ми обмежуємося чашкою кави або чаю, адже щільно поснідати в ранній час можуть не всі, на роботі в обід їмо, що доведеться, часом і шкідливий фаст - фуд, а прийшовши додому, від'їдається за весь день.
У цьому випадку травна система перевантажується, і нам забезпечені безсоння і зайві кілограми. Але ще гірше, коли при такому режимі дня багато хто відмовляється від вечері зовсім в надії на те, що таким чином вони не дають шансів зайвим кілограмам відкластися у них на талії.

Уявіть, що більшу частину дня ваш організм, по суті, голодує. Свідомий регулярний відмова від якої б то не було їжі ввечері, рано чи пізно призведе до серйозних порушень в роботі ШКТ. Тому дієтологи і гастроентерологи одноголосно спонукають нас вечеряти, але вечеряти правильно.

Що можна їсти на вечерю - головні правила:
1. Останній прийом їжі повинен відбуватися через 4-5 годин після обіду і приблизно за 3 години до сну. Причому цей час має бути витрачено з легкої фізичною активністю, а не лежачи на дивані.
2. Щоб з'їдене на вечерю повністю засвоїлося і не перетворилося на жировий прошарок, відмовтеся від простих вуглеводів і крохмалистих продуктів на ніч. Тобто на вечерю не можна: картопля, макаронні вироби, пельмені і вареники, рис, хлібобулочні вироби та солодощі.
3. Також не варто налягати на солоне, гостре і смажене, тому що ці продукти провокують безсоння і збуджують апетит.
4. Якщо ви задумалися, що можна їсти на вечерю без шкоди для фігури, то знайте, що не корисно вживати на вечерю виключно білкову їжу, тому що безвуглеводної харчування не втамовує голод і потреби організму в енергії належним чином. Є ризик прокинутися посеред ночі голодним і зірватися з дієти.
5. Не варто їсти трудноусваіваемие особисто для вас продукти, навіть якщо вони низькокалорійні і відносяться до здорового харчування. До таких продуктів відносяться: бобові, цибуля, капуста, яблука, чорний хліб, пиво, квас, газовані напої, незбиране молоко. Вони можуть викликати процеси бродіння в організмі, здуття, дискомфорт.
6. Вирішуючи, що можна їсти на вечерю, орієнтуйтеся також на час року: у спеку краще їсти свіжі овочеві салати з невеликою порцією м'яса, а взимку гаряча вечеря піде тільки на користь.

Отже, що можна їсти на вечерю?
Вечеря повинна бути збалансованим і містити в своєму складі білки, вітаміни і клітковину. Це можуть бути:
• нежирне дієтичне м'ясо або риба, приготовані правильним чином;
• овочі - сирі, відварні, тушковані, запечені;
• молочні та кисломолочні продукти.
• Цілком підійдуть тарілочка легкого супу, порція вівсяної або гречаної каші, білковий омлет.
• Фруктами краще не зловживати, тому що в них міститься досить багато цукру, і вони можуть викликати здуття.

Що стосується розмірів порції, то вона не повинна перевищувати 200-300 г і складати близько 40% добової норми калорій (при 3-разовому харчуванні). Для тих, хто харчується 5-6 разів на день, можна орієнтуватися на свою обідню порцію, зменшивши її вдвічі і виключивши крохмаль і прості вуглеводи. Дуже зручно користуватися такими мірками:
• М'ясо або риба об'ємом з вашу кисть без пальців і овочі, рівні за обсягом двох стисненим в кулак долонь.
• Нежирний сир об'ємом з кулак і свіжі фрукти об'ємом в два кулаки.

Що можна їсти на вечерю, якщо голод не дає заснути:
Буває так, що голод долає в зовсім пізній час і не дає заснути. Як бути в такому випадку? Насамперед, спробуйте почати з рідини. Випийте склянку простої води без газу або чашку чаю, краще зеленого або трав'яного. Якщо це не допомогло, спробуйте наступні варіанти:
• Невелика жменю горіхів або сухофруктів;
• Свіжий фрукт (яблуко, груша, цитрусовий), який потрібно порізати на маленькі шматочки і їсти не поспішаючи;
• Стакан кефіру, натурального йогурту, теплого молока (можна з медом) і т.д.;
• Фруктовий або овочевий смузі.
І ще один секрет: Чи не головне, що можна їсти на вечерю, а головне як?

Всю їжу вживайте маленькими шматочками (ковтками) і жуйте максимально повільно. Так відчуття насичення прийде швидше, а розмір порції при цьому залишиться маленьким.