Роздільне харчування вже не один рік викликає бурю захоплення у його шанувальників, але в той же час є і скептики, які не дуже довіряють ефективності і користь цієї системи схуднення. Однак дієтологи все-таки вважають, що роздільне харчування може принести користь організму. Головним чином це відбувається за рахунок того, що людина ретельно планує свій раціон, не вживає шкідливі продукти, віддає перевагу овочам, фруктам і іншої здорової їжі, що само собою позитивно позначається на схудненні.

Основні принципи роздільного харчування
Якщо ви вирішили дотримуватися роздільного харчування, запам'ятайте головне правило - не можна поєднувати білки і крохмалі в одному прийомі їжі. При цьому білки і крохмалі дозволяється їсти разом з овочами - це навіть принесе користь організму за рахунок зниження загального глікемічного індексу їжі.

Якщо вживати білкову жирну їжу разом з овочами, останні допоможуть знизити шкідливий вплив жирів на людський організм. А ось звичне для більшості людей вживання картоплі з хлібом і м'ясом в роздільному харчуванні неприпустимо. Такий обсяг їжі шлунок просто не зможе нормально перетравити.
На першому етапі схуднення також заборонено поєднувати продукти, що містять крохмалисті вуглеводи і жири. Крім того, не можна вживати одночасно тваринні і рослинні жири.
Готові страви, що пройшли промислову обробку, краще виключити з раціону. Більше користі організму принесуть саме живі продукти. Окремо варто відзначити, що існують нейтральні продукти, які можна вживати або з вуглеводами, або з білками. Якщо хочете з'їсти який-небудь фрукт, зробіть це за 20 хвилин до початку трапези або ж між основними прийомами їжі.

Роздільне харчування по Монтіньяку: меню на день
Сніданок (перша половина дня): фрукти, через деякий час - каша без масла, знежирений йогурт або кефір.
Обід: риба або м'ясо, салат або рагу з овочів з невеликою кількістю рослинної олії, шматочок сиру. Хліб і гарніри з круп їсти заборонено.

Вечеря: овочевий суп без додавання олії (без картоплі, моркви, буряка і батату), м'ясо у відвареному вигляді і йогурт. Можна замінити білковий вечеря крохмалистим меню, однак воно не дуже корисно при схудненні (для зниження ваги краще виключити з вечірньої трапези вуглеводи).
Меню має складатися з овочів (три частини) і білкової їжі (одна частина). Таким чином, збережеться кислотно-лужний баланс. Для складання правильного меню при дотриманні системи роздільного харчування знадобиться спеціальна таблиця. У ній зазначено, які продукти належать до білків або вуглеводів, а також які з них названі нейтральними за спеціальною класифікації.

Білки
До білків можна віднести будь-яке м'ясо, ковбасу, рибу, яйця, сою, молоко, вино, ягоди, груші, яблука, ананас, цитрусові та ківі.
Вуглеводи
До вуглеводів належать такі часто вживані продукти, як картопля, банани, мед, алкоголь, крохмалисті фрукти і овочі, топінамбур і різні солодощі.
Нейтральні продукти
У нейтральній групі знаходяться такі продукти: овочі без крохмалю, пророщені зерна, кисломолочні продукти, сир (жирність до 65%), рослинне масло, гриби, насіння, яєчні жовтки, горіхи, авокадо, маслини і чаї на травах.

Виникає логічне запитання, чому фрукти віднесли до групи білків, адже вони містять більше вуглеводів? Однак потрібно знати, що фруктові кислоти здатні перешкоджати нормальному переварюванню вуглеводів.

Роздільне харчування: тижневе меню
Це всього лише зразкове меню, яке можна коригувати на свій розсуд, при цьому дотримуючись основних принципів системи роздільного харчування.

Понеділок
Сніданок: геркулесовая каша на воді, пару штук ківі, чашка чаю без цукру.
Другий сніданок: зелене яблуко або на вибір овочевий салат з 1 ч. ложкою рослинного масла.
Обід: половинка курячої грудки, дві скибочки сиру, брокколі.
Полудень: груша.
Вечеря: омлет з двох курячих яєць, овочевий суп.

Вівторок
Сніданок: гречана каша на воді, один апельсин, несолодкий чай.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: 100 г відварної риби, салат, тушковані овочі.
Полудень: порція йогурту.
Вечеря: овочевий суп, зелений салат.

Середа
Сніданок: 0,5 склянки апельсинового фрешу, несолодкий чай, житнє каша на молоці.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: 100 г яловичини, тушковані овочі, салат.
Полудень: жменю горіхів.

Вечеря: кольорова капуста, з сиром.

Четвер
Сніданок: ячмінна каша на молоці, невеликий шматочок хліба, несолодкий чай.
Другий сніданок: зелене яблуко.
Обід: 100 г кальмарів, салат, дві скибочки твердого сиру, тушковані баклажани.
Полудень: чотири чорносливу.
Вечеря: яєчня з томатами, овочі в відвареному вигляді.

П'ятниця
Сніданок: геркулесовая каша з додаванням йогурту і фруктів, пара штук ківі, чай без цукру.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: цвітна капуста та брокколі у відварному вигляді, половинка курячої грудки, салат.
Полудень: килимка на апельсина.

Вечеря: суп з овочів і томати, запечені з сиром.

Субота
Сніданок: апельсин, шматок хліба і чашка чаю.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: суп з овощец, невелика порція салату, 100 г відвареної риби і пара скибочок сиру.
Полудень: горіхи.
Вечеря: тушковані овочі, салат, омлет з грибами.

Неділя
Протягом дня під час усіх прийомів їжі необхідно вживати тільки яблука. За день потрібно з'їсти близько 1,5 кг свіжих яблук. Іншу їжу їсти заборонено.

Навіть один тиждень правильного дотримання роздільного харчування подарує вам легкість і бадьорість. Крім того, вас приємно здивує цифра, яку ви побачите на своїх терезах, - ваше тіло стане легше на кілька кілограмів. Завдяки роздільному харчуванню ви зможете за досить короткий термін привести себе у форму, причому без будь-якої шкоди для свого здоров'я.