У соєвої дієти чимало переваг, особливо вона хороша для жінок. По-перше, це рослина багата білком, тому м'язи не страждають від нестачі «будівельного матеріалу», а якщо поєднувати цю дієту з помірними фізичними навантаженнями, то можна добитися красивого рельєфу мускулатури. По-друге, соя - один з небагатьох їстівних джерел фітоестрогенів, природного аналога жіночих гормонів. Фітоестрогени покращують обмін речовин в жіночому організмі, спалюють зайвий жир і стримують процеси старіння. Саме тому багато біодобавки для схуднення мають у своєму складі природні джерела фітоестрогенів.

Невелика довідка
Навколо сої та соєвих продуктів не вщухають суперечки, у багатьох людей склалося стійке упередження, що соєві продукти - це генетично модифіковані продукти. Але не варто порівнювати корисну сою рослинного походження і генно-модифіковану сою.

Соя відноситься до бобових культур і за смаком нагадує квасоля. Вона дуже популярна в східних країнах, особливо в Східній Азії. Вперше її почали вирощувати в Китаї. На сьогоднішній день соя отримала широке поширення в усьому світі, тому що соєві продукти володіють рядом корисних властивостей: мають жовчогінну дію, знижують рівень холестерину в крові, зменшують накопичені жири в організмі і сприяють їх згорання.

У Росії натуральну сою вирощують на Далекому Сході. А от лідерами з вирощування генно-модифікованої сої є США й Аргентина. Так що, купуючи соєві продукти, уважно читайте склад і країну-виробника.

Користь сої
Яка ж користь нашому організму від сої? Отже, по порядку:
• у сої високий вміст рослинного білка, який по своїй живильній цінності не поступається тваринному білку, а ось засвоюється організмом набагато швидше і легше;
• соя містить ізофлавоноїди, що роблять сприятливий вплив на здоров'я, а саме попереджають розвиток пухлин;
• геністеїн, що знаходиться у складі сої, попереджає розвиток хвороб серцево-судинної системи та онкологічних захворювань;
• лецитин, що міститься в сої, необхідний для нормальної роботи мозку, володіє здатністю відновлювати клітини головного мозку, що відповідає за зосередженість, пам'ять, мислення.

Крім цього, лецитин стежить за холестерином в крові і бере участь в обміні речовин організму.

Шкода сої
На жаль, є й негативні моменти у використанні сої, на які варто звернути увагу:
• соя надає гнітюче вплив на ендокринну систему;
• сою не рекомендують давати дітям. По-перше, вона може викликати захворювання щитовидної залози. По-друге, діти до 3 років схильні до алергічних властивостей сої;
• ізофлавони, що містяться в сої, є природними аналогами жіночих гормонів. Тому вони надають позитивний вплив на жіночий організм, але негативно впливають на розвиток ембріона головного мозку. Тому при вагітності уважно ставтеся до свого харчування і не зловживайте соєвого продукцією!

Соєва дієта
Дотримуватися соєвої дієти постійно не варто, але час від часу корисно заміняти молоко, м'ясо, сир і сир на відповідні соєві продукти. Наприклад, вранці для бутерброда замість звичайного сиру можна взяти соєвий тофу, а чай або каву замість вершків додавати соєве молоко. Тривалість соєвої дієти зазвичай становить від 7 до 10 днів.

Кілька рецептів для соєвої дієти
1. Суп з соєвого гуляшу
Вам буде потрібно: 50 г соєвого гуляшу, 50 мл рослинного масла, 50 г цибулі, 300 г картоплі, 2 зубчики часнику, 2 бульйонних кубики, 1.5 л води, 90 г борошна, червоний перець, майоран, кмин, сіль.

Приготування: наріжте кубиками очищену картоплю, отваритеь в підсоленій воді з кмином. Бульйонні кубики розчиніть в склянці окропу і залийте соєвий гуляш, залиште настоюватися на 4 години. Обсмажте в маслі цибулю до золотистої скоринки, додайте до нього настоявшиеся шматочки гуляшу і підсмажте, заправте підрум'яненою борошном і знову підсмажте. Потім залийте водою і варіть близько 20 хвилин. З'єднайте з відвареною картоплею і тертим часником. У готовий суп додайте майоран і перець.

2. Соєвий плов по-узбецьки

Вам буде потрібно: 200 г соєвого гуляшу, 3/4 склянки рису, 2 цибулини, 1 морква, 2 ст. ложки томатної пасти, 2 ст. ложки рослинної олії, зелень, сіль і перець за вксу.

Приготування: Дрібно наріжте цибулю і моркву, спасеруйте їх в нагрітому маслі, покладіть томатну пасту і тушкуйте протягом 5 хвилин. У каструлю з киплячою водою насипте промитий рис, доведіть до кипіння, додайте овочі і гуляш. Готуйте плов на невеликому вогні, закривши каструлю кришкою. Посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень.

3. Соєвий десерт
Вам буде потрібно: 500 г соєвого сиру (тофу), 1 ст. ложка лимонного соку, 1/3 склянки води, 2 ст. ложки меду, 2 стиглих банана, нарізаних часточками, щіпка ваніліну.
Приготування: Сир розітріть з водою, медом і лимонним соком. Додайте ванілін і нарізані банани. Збийте все міксером і розкладіть по креманкам.
Головний плюс цієї дієти, що ви не будете відчувати почуття голоду. Дієта буде переноситися легко, але в той же час організм буде отримувати всі необхідні поживні речовини. І не забувайте про фізичні навантаження, тоді результат не змусить себе чекати: ви придбаєте струнке і підтягнуте тіло.