Ні для кого не секрет, що чим більше людина їсть, тим більше він важить. Розтовстіти можна від будь-яких продуктів, овочів, якщо вживати їх в неймовірних кількостях. Але це лише в теорії. На практиці, відмовившись від одних продуктів на користь інших, можна принести суттєву користь своїй фігурі. Що це за їжа, від якої товстіють? Перед тим, як перейти до перерахування небезпечних продуктів, давайте розберемося, якими якостями повинна володіти їжа, щоб людина від неї одужував. Розташуємо ці характеристики в порядку їх значущості, за спаданням.

1. Їжа повинна бути калорійною.
2. У складі продукту повинні переважати вуглеводи та жири, тому що білки витрачаються організмом переважно в якості будматеріалу для нових клітин і біологічно-активних речовин.
3. У складі повинно бути більше простих вуглеводів і менше складних.
4. Продукт повинен посилювати апетит. Як ви розумієте, це якість впливає на кількість спожитої за обідом їжі.
5. Продукт повинен містити мінімальну кількість баластних речовин, які не засвоюються організмом, і тільки даремно займають місце в шлунку.

Список небезпечних продуктів

1. Здоба. Про те, що від солодких булочок товстіють, знає навіть дитина, вперше взяв в руки брязкальце. Вони мають відносно невисоку калорійність, поступаючись за цим показником багатьом продуктам, зате більш ніж наполовину складаються з вуглеводів. Потрапляючи в кишечник, вони розщеплюються до глюкози, яка перетворюється в жир.

2. Солодощі. Всі ці продукти мало того, що калорійні, так ще складаються здебільшого з глюкози, яка швидко засвоюється і відкладається на животі у вигляді жиру. Уявний чемпіонат кухні по калорійності без сумніву виграли б тістечка і торти. Крім вуглеводів, вони містять велику кількість жирів, так як крем для них готують з використанням вершкового масла. Срібні медалі дісталися б шоколаду. Ну а почесне третє місце розділили б між собою цукерки і солодке печиво. Зверніть увагу, цукор до призової трійки не пробився.

3. Вершкове масло. Продукт багатий жирами, тому має високу калорійність. Жири, які надходять в організм з їжею, не депонуються в підшкірній клітковині. Зате вони активно використовуються для задоволення енергетичних потреб. З цієї причини залишається невитраченою глюкоза, яка дбайливо відкладається «на чорний день». Сюди ж можна віднести маргарин, майонез, рослинні олії.

4. Сир. Хтось вважає твердий сир дієтичним продуктом? А ви знаєте, що навіть у самих легких сирах міститься від 15% жиру? Звичайно ж цей показник становить 25-35%, іноді він доходить до 50%. Уявляєте, в 100 г сиру може міститися 50 г жиру! Не дивно, що від такого продукту товстіють, незважаючи на відсутність в ньому вуглеводів.

5. Копчена ковбаса. По-перше, за калорійністю вона в півтора-два рази перевершує свинину, і в 3-4 рази жирну телятину. По-друге, вона містить харчові добавки, що підсилюють апетит. Ось вам дві причини, щоб перейти на варену ковбасу. Від неї теж товстіють, але не так швидко.

6. Горіхи. Нерідко позиціонуються як дієтичний продукт. Насправді за калорійністю вони перевершують ковбасу. Волоський горіх містить більше 60% жирів, і на відміну від ковбаси і сиру, що не містить вуглеводів. Тому вживати горіхи жменями не рекомендується, від них теж товстіють.

7. Халва. У ній міститься величезна кількість вуглеводів, а також до 30% жирів. Обходьте цей продукт десятою дорогою. Особливо, якщо в халву додані горіхи, про які ми тільки що говорили, а також родзинки, впевнено випереджає шоколадні цукерки за змістом вуглеводів.

8. Глутамат натрію. Це не продукт харчування, а харчова добавка. Вона небезпечна для вашої фігури тим, що посилює апетит. Глутамат натрію додають у напівфабрикати, паштети, консерви рибні, фаст-фуди, чіпси. Ці продукти поступаються по калорійності перерахованим вище, але від них теж можна погладшати, так як міститься в них добавка сприяє споживання людиною більшої кількості їжі.