Гіпоалергенна дієта для дітей дещо відрізняється від «дорослого» варіанту. Її рекомендацій і присвячена наша стаття.

Основні моменти дієти
Дитяча дієта повинна точно відповідати віковим нормам у плані співвідношення інгредієнтів і добової калорійності їжі.
Жорсткого обмеження підлягають продукти, потенційно здатні викликати алергічну реакцію. Важливо пам'ятати, що харчові алергени діляться на дві групи:
• Продукти, які не є особливо цінними та незамінними
• Продукти, що представляють високу цінність для організму дитини

До першої групи можна віднести:
• Яскраво забарвлені овочі, фрукти, ягоди (особливо сильними алергенами вважаються полуниця і цитрусові плоди)
• Морська риба та рибні продукти
• М'ясо птиці
• Солодощі (сильними алергенами вважаються шоколад і мед)

• Горіхи (арахіс, фундук, мигдаль)
• Копченості
• Приправи (майонез, гірчиця, оцет, кетчуп, хрін)
• Будь-які гриби
• Здобна випічка
• Готові продукти, що містять консерванти та харчові добавки

Високу цінність для організму дитини мають яйця і молоко - при відсутності індивідуальної непереносимості вони залишаються в раціоні (в обмеженій кількості - трохи менше вікової норми), але при цьому піддаються обробці, зводить до мінімуму негативний вплив на організм (квасять молоко, яйця довго варять).
Важливо знати, що екстрактивні речовини, гострі приправи, солоні страви викликають гіперемію слизової ШКТ, що в рази полегшує всмоктування харчових алергенів.
Обмежити надходження екстрактивних речовин вдається шляхом відмови від міцних м'ясних, рибних і грибних бульйонів - в пріоритеті супи на овочевих відварах.

Хімічний склад гіпоалергенної дієти для дітей
Добова норма білка відповідає вікової потреби. Білок коров'ячого молока (якщо цей продукт залишають в раціоні) повинен надавати:
- у віковій групі до 3-х років: 25-30% від загальної білкової потреби (вікова норма - 45-50%);
- у віковій групі до 7 років: 20-25% (при нормі 35-40%);

- у віковій групі від 7 років: 10-15% (вікова норма: 35-40%).
Щодня можна давати дитині (у складі страв) половинку курячого яйця. Заповнити дефіцит тваринного білка дозволить збільшення норми споживання м'яса (на 10-15%) - його потрібно готувати на пару або відварювати.

На частку рослинного білка припадає 25-30% білкової потреби зростаючого організму.
Зниження добової норми білка на 25-50% припустиме лише в тому випадку, якщо є явно виражена харчова алергія і то, тільки в гострому періоді.
Таке обмеження дотримується впродовж кількох днів. При цьому дещо збільшується норма вживання ягід і фруктів.
Оскільки рослинні олії забезпечують зростаючий організм корисними жирними кислотами, вони в обов'язковому порядку входять в раціон. Відомо, що ненасичені жирні кислоти сприятливо впливають на трофіку епітелію.

Вуглеводи повинні входити в раціон у кількості, що чітко відповідає фізіологічним нормам. Вуглеводи організм дитини повинен отримувати з полісахаридами злаків і овочів. Прості цукру різко обмежуються - вони утримують вологу в організмі, а це може посилити алергічне запалення.
Рідка складова гіпоалергенної дієти для дітей

Норма рідини диктується віковими потребами. Лише у разі гострих алергічних реакцій, що протікають в супроводі набряклості («волога» астма, набряк Квінке), норма рідини зменшується на 15-20%.

Додаткові рекомендації
При алергії обмеження накладається на сіль:
• Норма для дітей дошкільного віку - близько 3 г
• Норма для дітей шкільного віку - до 5 м

У більшості випадків вітамінна потреба дитини повністю заповнюється раціоном гіпоалергенної дієти, але якщо виключається ряд продуктів, що викликають індивідуальну алергічну реакцію, то лікар може призначити вітамінно-мінеральний комплекс.
Дієта для дітей до року
Гіпоалергенна дієта для дітей до року (при штучному вигодовуванні) базується на сумішах, в яких білок частково гидролизован.

Відгуки
Гіпоалергенна дієта для дітей дозволяє істотно знизити ризик загострення алергії. Цей факт підтверджується численними відгуками.