Щавель - це рослина, яка обов'язково має рости на дачній ділянці, на городі або просто на території, прилеглій до будинку (за умови відсутності близькості до автотраси).
Чим же хороша ця «травка»? По-перше, наявністю великої кількості щавлевої кислоти, вітамінів А, В1, С, К, РР, Е, мікроелементів - заліза, калію, кальцію, магнію.

І, крім усього іншого, листя щавлю здавна вживали в їжу: у перші (гарячі) страви, в салати, як приправу до м'ясних і рибних рецептами. Освіжаючий смак і користь цього чудового рослини ніколи ніким не оскаржувалася.

Але, безсумнівно, славиться щавель своїми цілющими властивостями. Наші далекі предки, знахарі і травники, не оминали стороною ця рослина при виготовленні лікувального зілля. Знамениті лікарі та лікарі використовували щавель при інфекціях кишечника і шлунку, їм зупиняли кровотечі, застосовували як проносний засіб. Відвари з листя і коріння служили протиотрутою при деяких отруєннях.

Корисні речовини, що входять до складу щавлю мають антиоксидантні властивості, завдяки яким кількість холестерину в організмі значно знижується.
Наявність антибактеріальних властивостей захищає від інфекційних та вірусних захворювань. У коріння щавлю міститься залізо - необхідний елемент при недокрів'ї. Використовувати відвар з щавлю корисно у випадках ураження слизової горла, при ревматизмі, геморої, хронічної діареї, при захворюванні ясен.

Відвар, застосовуваний при ревматизмі:
1 столова ложка кореня щавлю кип'ятиться у воді (200 мл) протягом 10 хвилин. Потім ємність з готовою рідиною вкривають щільно в теплу тканину і наполягають 2-2.5 години. Приймати відвар слід після проціджування і додавання кип'яченої води до початкового об'єму - по третині склянки тричі на день.

Відвар, застосовуваний при опіках:
Такий відвар робиться з насіння щавлю. 10 грамів насіння заливаються полстаканом води і доводяться до кипіння. «Нудиться» відвар на слабкому вогні 15 хвилин. Опіки змащуються охолодженим відваром і пролежні.

Полоскання горла при ангіні:
Для полоскання треба взяти свіже листя і стебла щавлю, обдати їх окропом. Потім подрібнити і розтерти в кашку. Отриману масу загорнути в чисту марлю і віджати сік, який потрібно прокип'ятити ще 15 хвилин. Використовувати в міру потреби.

Протипоказання щавлю:
При всій корисності цієї рослини, у нього є і свої протипоказання. Їх небагато, але знати про це потрібно.
НЕ корисний щавель людям, страждаючим захворюванням нирок, вагітним жінкам.

Потрібно пам'ятати про те, що готувати настої і відвари, та й просто страви з щавлю не рекомендується в залізній, чавунної і алюмінієвому посуді, тому що щавлева кислота легко вступає в реакцію з металами, що не сприяє нашому здоров'ю.

Як і у всьому, у вживанні щавлю не слід переборщувати і вважати його цілющі властивості панацеєю від усіх хвороб, не завжди це правильний шлях до здоров'я.