Про корисні властивості рослинних масел людині відомо ще з давніх часів. Однак, у чому саме вони полягають і для чого використовують олії, крім вживання з їжею, напевно, відповість одразу не кожен.

Масла, як додатковий елемент раціону харчування, є незамінною його частиною.
Витягнуті з рослинної сировини різних культур, рослинні олії містять цілий перелік корисних речовин і мікроелементів: жирних кислот, з'єднань і вітамінів, необхідних для повноцінного розвитку та росту клітин живого організму.

Рослинна олія, що вживається разом з їжею, сприяє кращому її засвоєнню, покращуючи метаболізм холестерину в печінці, виводить шлаки і токсичні сполуки, регулює кровообіг і роботу серцево-судинної системи.
З усіх видів рослинних масел - соняшникова, лляна, кукурудзяна, обліпихова та інших, - особливо цінним і незамінним для здоров'я людини прийнято вважати оливкова олія.

Користь оливкової олії просто неоціненна для людського організму. Містить вітаміни груп А, В, D, E, K та інші корисні елементи, оливкова олія має досить широкий спектр застосування:
• додавання в їжу,
• питво натщесерце,
• полоскання горла і порожнини рота,
• розтирання і зовнішні застосувань.

Вживаючи масло з їжею, в чистому вигляді або зі свіжим салатом, масло оливи очищає організм від токсинів, стимулюючи нормальну роботу травної системи і кишкового тракту. Дуже ефективно пити оливкова олія натщесерце. Це допоможе налагодити роботу систем внутрішнім органів, очистити організм і живити його зсередини здебільшого необхідних вітамінних компонентів і корисних сполук.
Крім нормалізації природного виведення шлаків і токсинів з організму, рослинне оливкова олія очищає печінку і регулює рівень холестерину в крові, що благополучно замінить більшість шкідливих медикаментів та ліків.

Ще однією незаперечною перевагою цього натурального і універсального засобу перед іншими є те, що, за винятком, індивідуальної непереносимості, у нього немає протипоказань. Застосування зовнішнє та внутрішнє абсолютно нешкідливо, а користь для всього організму невимовна.
В області краси широко відома користь оливкової масло для шкіри обличчя, шиї. Змазування шкіри оливковою олією надає їй м'якість і пружність, запобігаючи природне і передчасне старіння клітин.

Ось чому така безліч косметичних компаній використовують масло, як основний інгредієнт для створення найкращих і ефективних засобів для догляду та лікування всіх видів шкіри.
Проте, слід пам'ятати, що маючи справу з шкірними проблемами - висип, вугрі, прищики та інші напасті, - не завжди справа лише в самій шкірі. Тому, що не виявивши істинної природи походження проблем, не слід очікувати від простого змащування маслом шкіри занадто багато чого. Найчастіше причини якраз всередині нашого організму.
Краще і надійніше за все провести комплексну процедуру - вживанням оливкової олії всередину і зовні. Таким чином, можна поправити загальний стан здоров'я, підняти імунітет до інфекцій і впливу бактерій. А зовні вже закріпити очищаючий ефект можна використовувати масла, протираючи шкіру обличчя, шиї та інших проблематичних ділянок. Для лікування може вистачити і тижня-півтора таких процедур. Зрозуміло, залежить це і від ступеня складності захворювання або ослаблення організму, його засмічення. Для профілактики - ще рідше.

З того асортименту оливкової олії, що є в сучасних магазинах, найбільш цінним прийнято вважати нерафінована олія першого холодного віджиму. Найкраще коду масло перебувати в скляній затемненій пляшці. Для достовірності якості продукту при купівлі також слід приділити увагу термінам придатності і виробникові.
Що ж стосується приготувань смажених страв на такому маслі - то, звичайно, така їжа при великому, насамперед, негативно впливає на печінку, а саме масло в процесі термічній обробці (особливо в процесі смаження) втрачає більшість своїх корисних властивостей і поживних речовин.