Здрастуйте шановні читачі. Сьогодні ми поговоримо про такий корисному продукті як волоський горіх. Користь і шкода, лікування та застосування ми теж розглянемо. Зараз звичайно не сезон волоських горіхів, але вони вже буквально через місяці два, три порадують нас урожаєм. Цього року горіх у нас багато, як ніколи. Ми у мами недавно гостювали привезли невеликий мішечок горіхів, а то у нас закінчилися. Горіхи, звичайно торішні, але смачні. Ми їх зберігаємо в шкаралупі, а по мірі необхідності ми їх очищаємо ядра від шкаралупи.

У мене завжди вазочка з горіхами на столі стоїть, я їх щоранку по-трохи з вівсяної кашею їм. Та й торти з горіхами печу, пахлаву, салати роблю.
У мами у дворі волоський горіх росте, в цьому році як ніколи, горіхів багато, звичайно вони ще зелені, але восени буде хороший врожай. Волоський горіх ще називають волоським горіхом, царським горіхом. А все тому, що за корисними властивостями він схожий на кедрові горішки, а коштує вдесятеро дешевше.

Сьогодні якраз очищали волоські горіхи від шкаралупи і у мене виникла ідея написати про користь і шкоду волоського горіха, я відразу ж побігла за фотоапаратом, зробила пару знімків горіхів. На жаль мамин горіх НЕ сфотографувала, коли у неї гостювали, ну нічого наступного разу, а то я і так завжди і скрізь з фотоапаратом ходжу, аж пісню згадала: "Я завжди з собою беру відеокамеру" ...
Давайте все-таки розберемося, чим же корисний волоський горіх, і в чому його шкода?

Волоський горіх користь.
• Ядра волоського горіха містять вітаміни А, С, Е, В1, В2, залізо, калій, кальцій, мідь, цинк, йод, кобальт та інші мікроелементи. Також містить білки, жири, жирне масло, дубильні речовини.
• Ядра горіха дуже багаті вітаміном С і кількістю вітаміну С волоські горіхи перевершують чорну смородину в 8 разів, і в 50 разів плоди цитрусових.
• Ядра горіхів не тільки смачні, але ще і дуже високоживильний, 1 кілограм плодів містить 8500 кал.
• Олія ядер волоського горіха багате линолиевой кислотою, ця кислота знижує вміст холестерину в сироватці крові.
• За 50 грам ядер волоського горіха прийнято з'їдати людям з підвищеною кислотністю шлункового соку.
• Ядра дуже корисно вживати в їжу діабетикам і людям страждаючим атеросклерозом.
• Плоди волоського горіха дуже добре відновлюють сили організму після важких хвороб.
• Їх вживають у їжу для поліпшення травлення.

• Також їх вживають при авітамінозі.
• Волоський горіх ще називають "їжею для мозку", ядра його дуже добре впливають на розумову діяльність людини.
• Горіх зміцнює імунітет.
• Зміцнює судини і капіляри.
• Завдяки великому вмісту йоду, волоський горіх корисний для лікування щитовидної залози.
• Волоські горіхи корисно їсти при зниженому гемоглобіні в крові. Про те, які ще продукти підвищують гемоглобін у крові прочитайте в моїй статті тут.
• Дуже добре відновлюють сили організму.

Але, корисні у волоському горісі не тільки ядра, для лікування в народній медицині застосовують листя і перегородки волоських горіхів.
У мене якраз зараз цвіте квітка герані, я сфотографувала ядра волоських горіхів біля квітучих квітів. Люблю квіти, мені здається якщо в будинку багато квітучих квітів у будинку якось по-особливому затишно стає.
Волоський горіх не тільки корисний, але і шкідливий, давайте тепер розглянемо його шкоду і протипоказання.

Волоський горіх шкода.
• Волоський горіх шкідливий людям з підвищеним згортанням крові.
• При псоріазі, кропив'янці, екземі і діатезі.
• Шкідливий волоський горіх при панкреатиті.
• При гострих кишкових захворюваннях.

Як зберігати волоські горіхи?
Восени коли дозрівають волоські горіхи вони починають падати. Мої батьки зазвичай відразу їх збирають і просушують. Інакше якщо волоські горіхи НЕ посушити їх ядра будуть гіркуваті. Їх можна розкласти тонким шаром в сухому місці. Мої батьки сушать їх над пічкою, у них там поличка для просушування посуду.
Потім коли волоські горіхи висохнуть їх перекладають у мішок або картонну коробку і зберігають у сухому місці. Мої батьки, наприклад, зберігають їх на горищі.
Зберігати їх краще всього в шкаралупі. Ядра волоських горіхів дуже швидко стають гіркими, так як масло, яке містять ядра горіхів на повітрі дуже швидко окислюється. З цього чистите їх у міру необхідності, а так нехай вони будуть в шкаралупі.

Якщо ви купуєте горіхи на ринку, то купувати краще всього не чищені горіхи, так вони будуть краще зберігатися. Ще попросіть продавця розколоти вам пару волоських горіхів, щоб переконатися що горіхи всередині не цвіли, що не прілі, що не чорні. Якщо вам сподобався зовнішній вигляд ядер, спробуйте ядра волоського горіха ще й на смак. Якщо вас все влаштувало і горіхи вам сподобалися сміливо можна їх купувати.
Волоський горіх, користь і шкода ми розглянули тепер давайте розглянемо застосування і лікування волоським горіхом.

Волоський горіх. Застосування. Лікування.
Волоський горіх дуже широко застосовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині, причому застосовують не тільки ядра, але і листя, і перегородки, в горісі всі цінно.
Волоські горіхи і мед дуже хороший засіб, яке швидко відновлює сили при занепаді сил, допомагає при анемії, після важкої хвороби, відновлює сили після вірусних і простудних захворювань. Очистіть волоські горіхи і подрібніть їх, змішайте в рівних частинах з медом. Приймають горіхи з медом по столовій ложці до їди тричі на день.
При захворюваннях щитовидної залози приймайте настоянку перегородок волоського горіха. Вам знадобиться горілка і перегородки горіхів. На пляшку горілки досить перегородок з 6 горіхів. Настоюйте в темному місці 2 тижні, потім настоянку проціджуємо і приймаємо по столовій ложці два, три рази на день до їди. У мене мама дуже часто готує настоянку з перегородок.

А от для очищення судин мама готує таку суміш: змішує подрібнені волоські горіхи з родзинками і медом у рівних пропорціях (приблизно грам по 200 кожного інгредієнта і додає сік половинки лимона) все змішують. Вони з татом цю суміш їдять тричі на день по повній столовій ложці до їди за хвилин 20 три рази на день.
Листя от у народній медицині застосовують при при зубному болю, при проносі, при вугрової висипки, гемороїдальному кровотечі, при стоматиті, фурункулах, при ангіні, при обмороженні.

Волоський горіх дійсно дуже цінний продукт, який нам дала природа. У волоського горіха є як користь, так і шкоду, а якщо вам волоський горіх не протипоказаний, то вживайте його на здоров'я.
Всім бажаю прекрасних яскравих, позитивних емоцій і гарний настрою. Нас оточує так багато прекрасних речей, придивіться до них. Нехай літо для вас буде теплим, яскравим і своїми приємними і радісними моментами заповниться надовго. Черговий мій знімок нехай підніме вам настрій.