Чай є одним з найпоширеніших напоїв на планеті. Більшість людей не уявляють свій день без чашки чорного або зеленого чаю. Для тих, кому протипоказані великі дози кофеїну, існує альтернатива у вигляді трав'яних чаїв, які містять безліч різних ферментів, органічних кислот, вітамінів і мікроелементів. Біологічно активні речовини роблять благотворний вплив на організм людини і здатні не тільки попереджати і оберігати, а й лікувати безліч хвороб. Відсутність кофеїну в трав'яному чаї дає можливість насолодиться їм людям з порушеннями серцево-судинної і нервової систем.

Зібраний своїми руками вітамінний чай вважається найкориснішим. Для отримання максимально корисного напою необхідно знати і правилах збору і зберігання інгредієнтів.

Як заготовити вітамінні збори?
Для заготівлі листя малини, суниці, костяниці, ожини та інших ягід, зрізають по кілька штук з гілки.
При зборі квітучої частини рослин, таких як материнка, чебрець, звіробій і т. п., залишають частину рослин для дозрівання насіння.
Жасмін, шипшина і липу збирають після повного розпускання бутонів.

Ягоди і плоди рослин для вітамінних зборів вибирають тільки повністю дозрілі.
Збір трав здійснюють тільки в суху погоду, в середині дня, щоб встигла просохнути роса, найкращий час для збору - період цвітіння.

Сушка листя проводиться в провітрюваному приміщенні або під навісом. При загниванні або почорнінні сировини, вживати його не можна.
Для заготівлі трав, що містять ефірні масла необхідно підтримувати температуру в 30 градусів, для заготівлі ягід використовують сушарки, що підтримують температуру 80 градусів.

Зберігають сировину в матерчатих, паперових мішках або в керамічному або скляному посуді з герметичними кришками. Максимальні терміни зберігання трави і квіток - 2 роки, кори і кореневищ - 3 роки, ягід і плодів - 4.

Коли і який слід пити вітамінний чай?

Рецептів трав'яних чаїв величезна кількість, склад може варіюватися від смакових уподобань і бажаного ефекту від його вживання. Не рекомендується використовувати в якості інгредієнтів кілька трав з сильно вираженим ароматом, так як вони будуть перетинатися, перебиваючи один одного. Для підвищення загального тонусу організму, наприклад, щоб підбадьоритися рано вранці, можна використовувати чай з листям суниці, лавандою, Дягілем, лимонником або конюшиною. Увечері слід пити чаї на основі трав роблять седативну дію: мелиса, іван-чай, м'ята, лист вишні, ромашка. У зимовий і весняний періоди заповнити запас полівітамінів в організмі можна за допомогою вітамінних зборів, до складу яких входять листя кропиви, чорної смородини, малини, моркви, плоди горобини, шипшини, обліпихи, барбарису, чорної смородини.

Рецепти вітамінних зборів

Вересковий збір
Візьміть два грами висушених квіток вересу, десять грам висушеного листя суниці та два грами висушеного листя шипшини. Гарячою водою обполосніть порцеляновий чайник і помістіть туди всі інгредієнти, залийте 200 мілілітрами окропу. Наполягати вітамінний збір протягом десяти хвилин.

Брусничний збір
Візьміть дванадцять грам ягід брусниці і залийте склянкою окропу, додавши цукор за смаком. Наполягати десять хвилин.

Збір з шипшини та горобини
Залити двадцять грам плодів шипшини, десять грам плодів горобини склянкою окропу і варити на повільному вогні п'ять хвилин. Після чого додати п'ять грам сушених листя материнки, і дати настоятися протягом десяти хвилин.