Овес - злакова рослина, яке здавна використовували в їжу, в лікованих і косметичних цілях. До складу вівса входять: амінокислоти - триптофан і лізин, ефірні масла, камедь, вітаміни В1, В2, В6, К, РР, Е, каротин, калій, хром, марганець, залізо, фосфор, цинк, нікель, йод і сірку. Вченими встановлено, що овес відрізняється оптимальним процентним співвідношенням вуглеводів, білків, жирів і вітамінів комплексу В. Цим пояснюється відновлення ритму серцевої діяльності при включенні в дієту вівса. Вітаміни групи В (особливо В1) відіграють важливу роль у функціонуванні нервової системи.

Овес містить скополетин - похідне кумарину. Скополетин біологічно дуже активний і надає психофармакологічне дію на організм. Це виражається насамперед у зниженні залежності від алкоголю і різних наркотичних речовин, в т.ч. тютюну. Тому лікарські витяжки з вівса (відвари, напари, киселі) часто використовують у лікуванні наркозалежності та алкоголізму.

Калорійность100 г зерен вівса - 316 ккал. Вівсяна каша - 102 ккал.

У лікувальних цілях використовуються всі складові частини вівса: трава, стебло, зелені і зрілі, очищені і неочищені зерна, свіжа або суха солома.

З вівса отримують вівсяні пластівці, борошно, крупу і толокно, насичені біологічно активними речовинами (легкозасвоюваними білками і вуглеводами, клітковиною, крохмалем, глюкозою, сахарозою).

Овес корисний при діабеті, знижує рівень холестерину в крові, захищає серцево-судинну систему і нормалізує обмін речовин. Овес має омолоджують організм, загальнозміцнюючі властивості, настої з трави вівса мають сечогінний та жарознижувальний ефект. Овес швидко відновлює і збільшує м'язову силу. Овес має заспокійливу властивість (застосовують при виснаженні, розумовій перевтомі, неврастенії, безсонні), антисклеротичну дію, підвищує імунітет організму, покращує діяльність щитовидної залози.

Його застосовують при жовчних каменях і хворобах печінки, жовтяниці (вівсяний відвар або кисіль), пригнічує слиз і жовч в організмі; при туберкульозі, при бронхіті, пневмонії та задишки. Ферменти, що входять до складу вівса допомагають засвоєнню вуглеводів і лікують недокрів'я.

Овес видаляє з організму токсичні речовини і нормалізує жировий обмін, сприяє схудненню.

При сечокам'яній хворобі застосовувати концентровані відвари з соломи або зерен вівса для гарячих припарок на проблемну область тіла.

При застої жовчі ефективно допомагає настій вівса: 2 склянки подрібнених зерен вівса заварити в 1 л окропу, настоювати 20 хвилин, процідити і приймати по 0,5 склянки 3 рази на день для припинення рецидиву.

Загальнозміцнюючий відвар: 1 склянка зерен вівса залити 1літр кип'яченої води і потомити на повільному вогні до випарювання ¼ рідини. Потім процідіть і приймайте по 0,5 склянки з медом до 4 разів на день.

Відвар вівса для зниження тиску: неочищений овес подрібнити і заварити. Пити замість чаю, з інтервалом 2-3 години після їжі (пити до 9 годин вечора).

Послаблюючий відвар вівса: 1 стакан вівса залийте 1 літром води і залиште на 16 годин. Злийте настій і приготуйте з нього кисіль, який можна вживати 2 рази на день.

При швидкій стомлюваності і слабкості настій: овес (трава) 2 частини, татарник колючий (листя) 2 частини, м'ята перцева (листя) 1 частина, материнка (трава) 1 частина. На 1 склянку окропу взяти 1 столові ложки збору, Наполягати 20 хвилин. Пити у вигляді настою по півсклянки 3-4 рази на день перед їжею.

Відвар з вівса при пневмонії: промийте 1 склянку вівса (лушпиння залишити), залийте 1 літром молока і варіть на протязі години на слабкому вогні. Потім процідіть додайте мед і масло.

Приймати на ніч.

Відвар вівса при нічному нетриманні сечі, розумовій перевтомі, безсонні, набряках ниркового походження, шлунково-кишкових захворюваннях: 2 склянки зерен вівса з лушпинням промити, залити 5-6 склянками окропу або киплячого молока, проварити на повільному вогні протягом 2 хвилин, потім настояти 30 хвилин, процідити. Приймати по 1 склянці 3 рази на день за 30-40 хвилин до їжі, протягом 2 місяців. Потім роблять перерву на місяць. Проводять кілька таких курсів.

При сухому кашлі відвар вівса: в 2 л коров'ячого молока засипати 0,5 л банки зерен вівса, кип'ятити на водяній бані близько 3 годин, поки молоко не пожовтіє. Відвар проціджують і приймати по 0,5 склянки 5-6 разів на день, за півгодини до їди. Можна додати мед.

Для профілактики ревматизму відвар вівса: 1 ст. ложку подрібненого вівсяного зерна кип'ятити 15 хвилин в 3 склянках води і потім процідити. Застосовувати зовнішньо для примочок або обгортань хворобливого місця.

Додавати в гарячу воду відвар із зеленої вівсяної соломи і цілісних неочищених зерен рослини при захворюваннях різних сегментів опорно-рухового апарату (хребта і суглобів), при ревматизмі, всіх проявах радикуліту (рахіту у дітей), нападі ниркової коліки.

Ванни при бронхіальній астмі: відвар з 1 кг соломи вівса вилити у ванну. Приймати процедуру по 15-20 хв 7-9 днів поспіль. Після 10-денної перерви курс можна повторити.

При лишаях, екземах і діатез у дітей: для місцевих обмивань готують розчин в пропорції 1:10.

Ванночки при надмірному потінні ніг: 3-5 жмень вівсяної соломи і 2 жмені дубової кори варити на повільному вогні 30 хвилин, охолодити до 38 ° С. Щодня по 15-20 хвилин протягом 10-15 днів робити ножні ванни.

Щоденне умивання вівсянкою дозволить вирішити проблеми жирної шкіри, зменшити можливі висипання у вигляді прищів. Для приготування засобу для вмивання необхідно взяти: 1 - 2 чайні ложки вівсяних пластівців, подрібнити їх в кавомолці (блендері), і заливаємо їх водою. Отриману масу беремо в кулачок і підставляємо під воду приблизно на 20 секунд. Після цього 2-3 хвилини втирати кашку в обличчя, шию, область декольте. Змити водою і виконати процедури по щоденному догляду за шкірою (наносимо живильний або зволожуючий крем).

Якщо до такої суміші додати коричневий цукор, отримаємо - домашнє косметичний засіб для пілінгу.

Любителькам здорового харчування рекомендується щодня на сніданок з'їдати порцію вівсянки. При цьому варити її потрібно на воді і ні в якому разі не перевантажувати Вашу кашу різними солодкими або жирними компонентами.