Здрастуйте шановні читачі. Сьогодні будемо говорити про насіння кунжуту, насіння кунжуту корисні властивості, застосування, протипоказання. Насіння кунжуту мають іншу назву - сезам.

Прийшов до нас сезам з глибокої давнини. Кунжут популярна спеція східній і арабської кухні. Використовують насіння кунжуту в кондитерській промисловості. Також кунжут застосовують у лікувальних цілях, особливо масло приготоване з насіння. Насіння кунжуту досить калорійні, на 100 грам 550 ккал. Кунжут корисний сирої, як і насіння соняшнику. Якщо кунжут підсмажити і присипати їм випічку або інше блюдо, то, звичайно ж корисних речовин в таких насінні не залишиться. Я іноді печу булочки, бублики присипавши їх насінням кунжуту, а в основному використовую насіння для приготування суші. Кунжут я в основному купую на ринку або в супермаркеті.

Як же вибрати кунжут?
Перше, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд, насіння кунжуту повинні бути сухі, розсипчасті. Не бійтеся спробувати кунжут на смак. Смак не повинен бути гірким або віддавати старим маслом.

Як зберігати кунжут?
Насіння кунжуту краще всього в холодильнику, тому що насіння їх дуже швидко прогоркают. У холодильнику насіння кунжуту можуть зберігатися до півроку. При кімнатній температурі кунжут зберігатися близько 3 місяців, в темному місці і в герметичному контейнері. Але, все це не відноситься до кунжутного масла, воно може зберігатися досить довго.

Насіння кунжуту. Корисні властивості.
• Кунжут містить: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, лецитин, фосфор, калій, кальцій, залізо, магній, вітамін: А, С, Е, вітаміни групи В.
• Насіння позитивно впливають на склад крові.
• улучають стан волосся і нігтів.
• Знижують рівень холестерину в крові.
• Кунжут застосовують для профілактики остеопорозу.
• Насіння кунжуту перешкоджають утворенню ракових клітин.
• Прийом насіння кунжуту знижує ризик виникнення мастопатії та інших проблем з молочною залозою.
• Дуже корисний кунжут для жінок.
• Кунжут містить дуже багато кальцію і 100 грам кунжуту в день заповнює денну норму кальцію в організмі.
• У кунжуті і кунжутному олії містяться антиоксиданти.

Добова норма споживання кунжуту 2-3 чайні ложки на добу. Вживайте кунжут без фанатизму.
Кунжут протипоказання.
• Протипоказаний кунжут при індивідуальній непереносимості продукту і при алергії.
• При такому захворюванні як тромбоз, при тромбоутворенні кунжут протипоказаний, оскільки він покращує згортання крові.

Масло кунжуту застосовують у фармацевтиці при виробництві масляних емульсій, мазей, ін'єкційних розчинів для жірорастварімих препаратів. Олія насіння кунжуту зменшує почервоніння і подразнення на шкірі, зміцнює волосся і повертає їх природний блиск.