Відомий нам ще з дитинства рецепт народної медицини рекомендує: у період епідемій простудних захворювань з'їдайте великий зубчик часнику в день. І тоді ніякі кашлі-насморки вам не загрожують. Часник - рослина відоме ще в глибоку давнину. Його батьківщиною називають Китай. Цибулини часнику використовувалися для лікування і профілактики різних захворювань тисячоліття тому. У Стародавньому Єгипті, наприклад, їм посилено годували рабів, щоб підвищити їх працездатність. Авіценна мав майже тисячу рецептів зцілення недуг часником. Також часник вважався оберегом, що охороняє житло від всякої нечисті. «Класичний» спосіб відігнати вампіра або злого духа, описаний у багатьох книгах і фільмах - надіти на шию намисто з часнику.

Сьогодні цей овоч - практично постійний продукт на будь-якій кухні. Він додає пікантність безлічі страв. А хто не пам'ятає так улюблену нами в дитинстві скоринку хліба, натерту часточкою часнику? Єдине, через що ми часто уникаємо вживати часник - його різкий, неприємний і стійкий запах, який майже нічим не можна усунути і перебити. Щоб запах зник, рекомендується почистити зуби і пожувати гілочку петрушки, кавові зерна або з'їсти часточку лимона. Але все-таки, в робочий час і перед важливими заходами цей корисний продукт ми намагаємося не є. Неприємний запах - мабуть, єдиний недолік часнику. А корисні властивості, якими наділений овоч, настільки великі, що цей недолік здається сущою дрібницею.

Склад часнику

Овоч зовсім не містить жирів, в його складі мінімум вуглеводів, а енергетична цінність середньої головки - всього 4 калорії. Також склад часнику включає:

вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін і фолієва кислота), аскорбінову кислоту, бета-каротин, ніацин;

мікро-і макроелементи: цинк, залізо, кобальт, йод, марганець, мідь, фосфор, селен, калій, натрій, кальцій, магній;

органічні кислоти;

моно-, дисахариди;

ефірні масла.

Чим ще корисний часник для організму? Але основна особливість, яка визначає широкий спектр корисних властивостей часнику - це містяться в ньому амінокислоти аллицина. Механічний вплив на зубок часнику (відкушування, розрізання) провокує руйнування цієї амінокислоти і виділення особливого біологічно активного хімічної сполуки - аллицина. Алліцин являє собою ефірну олію, що додає часнику гострий присмак і той самий різкий запах. Однак він має яскраво виражені антибіотичні властивості. Власне, це природний антибіотик, сила дії якого перевищує навіть силу дії пеніциліну. Він знімає запалення, зупиняє розмноження шкідливих бактерій, захищає від інфекцій і вірусів, підвищує імунітет. А щоб максимально проявилися властивості цього унікального речовини, часник потрібно ретельно пережовувати або подрібнювати ножем.

Корисні властивості часнику

Алліцин також здатний розслабляти, розширювати і очищати судини. Тому вживання часнику - надійна профілактика утворення тромбів в судинах, атеросклерозу, ефективна допомога при артеріальній гіпертензії.

Благотворно часник впливає і на шлунково-кишковий тракт. Він впливає на вироблення мікроорганізмів, які одночасно поліпшують травлення і руйнують шкідливі бактерії. За допомогою часнику знімаються будь-які запалення або подразнення шлунка, їм лікуються дизентерія, діарея, коліт. А ще він має виражену глистогінною властивістю. Часником також ефективно лікують дисбактеріоз.

Алліцин, потрапляючи в організм, нейтралізує вільні радикали і виводить холестерин, завдяки чому значно знижується ризик виникнення ракових пухлин.

Хворі на цукровий діабет і люди, схильні до нього, також повинні активно вживати часник. Він знижує рівень цукру в крові завдяки алкалоидам - ​​біологічно активним речовинам, близьким за складом і властивостями до інсуліну.

Спортсмени-важкоатлети і ті, хто прагне наростити м'язову масу, неодмінно повинні включити в свій раціон часник. Адже його можна назвати природним «стероидом» - речовиною, що сприяє нарощуванню м'язової маси. Звичайно, такого ж моментального ефекту, як від стероїдів, ви не отримаєте, але зате часник вже точно не завдасть шкоди вашому організму.

Чим корисний часник при стресі? Якщо ви відчуваєте постійний стрес на роботі чи вдома, ваші нерви на межі, заспокоїтися і не впасти в депресію допоможе все той же часник. Діюча речовина - вітамін РР, лікує безсоння, знімає стрес і втому, запобігає депресію. Крім того, часник стимулює роботу мозку і підвищує працездатність. Селен, цинк, германій, які присутні в ньому, підтримують наші розумові здібності, більше того - допомагають мислити ефективно.

Цей овоч рекомендується також і дієтологами. Регулярне його вживання нормалізує обмін речовин, знижує зайву вагу. Ефект проявляється в тому, що організм з часом сам починає «встановлювати» норму їжі, яка йому необхідна. Така «часникова» дієта не тільки не шкідлива, але й дуже корисна для організму.

Часник - відмінний природний антисептик, тому з його допомогою можна боротися з будь-якими зараженнями. Він допомагає в лікуванні навіть таких небезпечних хвороб як холера, дифтерія, тиф, малярія і туберкульоз. Пожуйте кілька хвилин часточку часнику, і ви знищите всі шкідливі бактерії, що знаходяться в ротовій порожнині, а також в дихальних шляхах.

Ось чому овоч настійно рекомендується для лікування і профілактики простудних захворювань. Якщо в період епідемії ви інтенсивно їсте часник, застуда обійде вас стороною. Ну а якщо ви все ж захворіли, прийом цього продукту значно знижує гостроту захворювання.

Сечогінну і потогінну дію часнику сприяє виведенню шкідливих токсинів з організму, допомагає при лікуванні хвороб нирок.

Доведено, що цей продукт діє як омолоджуючий засіб при сексуальних розладах. Він здатний підвищити чоловічу потенцію. А також - підсилює статевий потяг, причому як у чоловіків, та і у жінок.

Лікування часником

Часник найкраще вживати в сирому вигляді, так його дія проявляється найбільш ефективно. Можна з'їдати зубчик, подрібнюючи його ножем або просто пережовуючи. А можна розсмоктувати тоненькі пластинки, висмоктувати сік, а потім випльовувати макуху. З нього також можна готувати різні настоянки і відвари.

Ось така омолоджуюча настоянка була відома ще в давнину. Готується з розрахунку: одна середня головка часнику на один лимон і на 600 мл води. Подрібнюємо часник і змішуємо його з подрібненими разом з шкіркою лимонами. Заливаємо суміш холодною кип'яченою водою, поміщаємо в скляний або керамічний тару і залишаємо настоюватися три дні в темному місці. Після цього проціджуємо - настоянка готова до вживання. Приймаються цей еліксир (по 50 грамів) щоранку натщесерце протягом трьох місяців. Після цього робимо місячна перерва і знову повторюємо курс. Від такої терапії очистяться і стануть еластичними ваші судини, зникнуть головні болі і шуми у вухах, покращиться зір.

Беручи водну настоянку часнику (один зубок на склянку води, наполягаємо 1 година), ви вилікуєте ангіну, нежить і кашель.

Існують також дещо незвичні, але дієві рецепти лікування часником.

Наприклад, щоб вгамувати зубний біль, розріжте зубок навпіл вздовж і прикладіть до зап'ястя в місці, де ви відчуваєте пульс (якщо біль зліва - до лівого зап'ястя, праворуч - відповідно, до правого) і тримайте хвилин 20. Після закінчення цього часу ви забудете про зубного болю.

Розрізавши зубчик таким же чином, приклавши половинки до скронь і потримавши деякий час, ви позбавитеся від головного болю.

Завжди пам'ятайте про те, що здоров'я у вас одне. Хімічні препарати, лікуючи одні хвороби, можуть провокувати виникнення інших. А часник не даремно рекомендується як дипломованими лікарями, так і народними цілителями. Адже користь від нього незаперечна для лікування, профілактики хвороб і підтримки здоров'я організму. Не варто нехтувати ним тільки через різкий запах. Хочете жити не просто довго, але якісно - у вашому раціоні обов'язково повинен бути часник.