Завдяки приємному запаху, витікаючого від жовто-зелених квіток, зібраних в складні парасольки, дягель легко відрізнити від віха отруйного, на який він схожий.
У коріння дягелю присутні дубильні речовини, фітостерини, органічні кислоти, кумарини та ефірні олії: пінен, цимол, борнеол, фелландрен та вільні спирти.

Збір і заготівля
Коріння слід заготовляти під час дозрівання плодів, їх промивають і розрізають на поздовжні частини, потім сушать у сушарці або на відкритому повітрі. Суцвіття слід сушити, зв'язавши в пучки, щоб зручно було обмолотити насіння. Висушені коріння та насіння дягелю зберігають у герметично упакованої тарі, уникаючи вологості.
Особливо обережними слід бути з соком рослини, який містить фуранокумаріни, здатні викликати фотодерматоз: почервоніння шкіри і поява пухирів.

Застосування
У рослини в лікарських цілях використовуються молоді коріння і суцвіття, з яких виготовляються порошки, настої і відвари. Дягіль має протисудомну і заспокійливу дію, знімає спазми органів черевної порожнини, а екстракт, приготовлений на основі дягелю, має антибактеріальні та протизапальні властивості.
Препарати з цієї рослини допомагають при порушенні травлення, в тому числі при метеоризмі, здутті живота, відрижці і уповільненому травленні. Ліки здатні надавати різнобічні фармакологічні дії завдяки наявності ефірних масел і кумаринів. До них відносять болезаспокійливу дію, здатність підвищити секреторну функцію травних залоз, знизити бродильні процеси в кишечнику і посилити моторику ШКТ. Крім того, дягель надає заспокійливу і тонізуючу дію на серцево-судинну систему.
Зовнішньо настоянки з дягелю застосовуються при ревматизмі , подагрі , вушного і зубного болю . Відповідно до проведених досліджень, речовини, що містяться в соку дягелю, надають протипухлинну дію.

Протипоказання
Після прийому ліків не рекомендується перебувати на відкритому сонці, щоб уникнути появи фотодерміта, який проявляється у вигляді висипки. Утриматися від прийому ліків слід вагітним і жінкам з матковими кровотечами, оскільки дягель надає пряму дію на матку.
Лікування народними засобами
1. При артриті розведіть подрібнені коріння дягелю горілкою у співвідношенні 1:10, приготовленою сумішшю розітріть уражені суглоби.
2. Для ефективної боротьби з безсонням візьміть 15 гр. коренів і залийте склянкою гарячої води, доведіть до кипіння і залиште на дрібному вогні на 10 хвилин, вживайте відвар перед сном по столовій ложці.
3. При бронхіті залийте 250 мл води 15 гр. коренів, варіть близько 15 хвилин, приймайте тричі на день по 1 ст.л.
4. Для лікування травлення, а також спазмів і болю в кишечнику беремо 20 гр. коренів і заливаємо літром води, наполягаємо 2 години, потім приймаємо по 200 мл тричі на день.
5. При ревматизмі слід приймати ванни, приготовані за наступним рецептом: залийте літром води 100 гр. сушеного кореня, варіть протягом 15 хвилин, потім процідіть і додайте рідину у ванну. Курс лікування повинен скласти мінімум 10 ванн.

6. При колітах, гастритах , захворюваннях підшлункової залози, нервових розладах і безсонні візьміть 15 гр.коренів і залийте склянкою окропу, настоюйте протягом 2-х годин. Приймайте ліки тричі на день по дві столові ложки.
7. При хворобах нирок і сечового міхура залийте двома склянками окропу 15 гр. висушених коренів дягелю, залиште на 8-10 годин, а після цього пийте двічі в день по 100 мл.
8. Спазмолітичну і відхаркувальну дію має наступний відвар: беремо 10 гр. коренів і заливаємо склянкою окропу, приймаємо по 120 мл тричі на день після прийому їжі.
9. При подагрі, ревматизмі і радикуліті залийте 1 ст.л. подрібнених коренів склянкою спирту, настоюйте протягом тижня, потім процідіть і приймайте по 40 крапель тричі на день.
10. Як сечогінний засіб приймають відвар з насіння дягелю: столову ложку сировини залийте двома склянками окропу і варіть близько 10-ти хвилин, потім охолодіть. Приймайте ліки по 100 мл 5 разів на день, додаючи 1 ч.л. меду.

11. При зубному болю візьміть 1 ч.л. кореня і залийте 150 мл води, варіть близько п'яти хвилин, потім процідіть і прополощіть приготованим ліками рот.
12. При отиті закопуйте в хворе вухо двічі на день 3 краплі соку з коренів дягелю.
13. При панкреатиті та жовтяниці пийте чайну ложку соку з коренів рослини тричі на день.
14. Для лікування гнійничкових захворювань заливаємо літром води 150 гр. коренів, варимо протягом 15-ти хвилин, фільтруємо і виливаємо у ванну з теплою водою. Повторювати процедуру потрібно кожен день по півгодини.
15. Від зубного болю допомагає сік з коренів дягелю, який слід капнути на хворий зуб.