Яблучний оцет - це наш домашній лікар. Цей натуральний продукт відноситься до тих природних засобів, які при своїй доступності мають корисними цілющими і дієтичними властивостями. Його можна використовувати не тільки в якості природного консерванту або приправи до різних страв (зокрема, до м'яса, салатів і пр.), але і як унікальний лікувальний засіб, що володіє величезним комплексом корисних лікувальних властивостей.

Яблучний оцет - джерело природи
● Яблучний оцет готується з солодких цільних сортів яблук, в результаті чого в ньому не міститься небезпечна для організму оцтова кислота, присутня в звичайному магазинному столовому оцті. Інформація, що міститься в яблучному оцті яблучна кислота, має корисні та цінними властивостями. Це цілюща активна речовина підтримує нормальне травлення, будучи важливим будівельним елементом, взаємодіючим з лугами і мінеральними речовинами; воно також здатне утворювати глікоген - спеціальний енергетичний резерв.
● У домашніх умовах робити яблучний оцет з дрібно нарізаних яблук досить довго, зате таким чином можна отримати натуральний продукт найвищої якості. Для його приготування знадобиться кілька місяців.

«Увага! Щоб відрізнити натуральний яблучний оцет від синтетичного, ви повинні знати наступне. Натуральний продукт має 4-5% концентрацію, а синтетичний - зазвичай 9%. Куплений в магазині натуральний яблучний оцет, забезпечений етикеткою «яблучний оцет», на інших є напис «оцтова кислота 9%, барвник, ароматизатор». Ціна натурального яблучного оцту більш ніж у два рази вище синтетичного »

Яблучний оцет - лікувальні властивості
● Будучи натуральним продуктом, яблучний оцет у народній медицині використовуються давно, а в останні роки ще з більшим розмахом. Регулярне споживання цього цілющого засобу допоможе вам позбавитися від зайвих кілограмів, дасть запас життєвої енергії з одночасним покращенням діяльності органів травної системи. Народна медицина рекомендує використання яблучного оцту в якості протизапального, протигрибкової, протибактеріального і антисептичний засіб.
● Яблучний оцет зменшує крововтрати, надає активну участь в утворенні червоних кров'яних тілець (еритроцитів), позбавляє від шкідливих симптомів при менопаузі, допомагає при безсонні, нормалізує діяльність центральної нервової системи, покращує загальний стан хворих простудними і шкірними захворюваннями. Нормалізує діяльність серцево-судинної і нервової систем, завдяки вмісту калію. До складу яблучного оцту також входить кальцій, що зміцнює кісткову тканину і зуби.
● Пектини, в достатній кількості містяться в яблучному оцті, знижують рівень поганого холестерину в крові і зменшують ризик розвитку інфаркту міокарда. Народна медицина застосовує яблучний оцет в якості протизапальних вагінальних спринцювань при гінекологічних захворюваннях, а також для зменшення крововтрат при рясних менструаціях.

● В процесі бродіння і освіти яблучного оцту утворюється оцтова матка - виключно ефективний засіб в боротьбі з глистами, що знімає болі в суглобах і запальні процеси при шкірних захворюваннях. Це цілющий засіб застосовують для зміцнення імунітету при шкірних і простудних захворюваннях, що супроводжуються больовим синдромом.
● Професор Д.С. Джарвіс є активним прихильником застосування яблучного оцту для лікування захворювань. Його перу належить цінна книга «Мед та інші природні продукти», в якій наведено список захворювань, виліковується яблучним оцтом. У цьому списку наведено такі недуги:
- Гастрит, коліт і ентероколіт;
- Подагра;
- Свербіж шкіри;
- Оперізуючий лишай;
- Грибкові захворювання шкіри, нігтів і волосистої частини голови;
- Гнійні і довго незагойні рани;
- Стоматит;
- Гіпертонічна хвороба;
- Холецистит;
- Артрит, полиатрит;
- Ангіна, тонзиліт;
- Ожиріння.

● Доктор Джарвіс довів, що яблучний оцет покращує стан жінки в період вагітності, сприяє швидким і болючим пологах, збільшує шанси запліднення жінок при безплідді. Вчений описував свої спостереження про вплив лужної реакції сечі на стан хворих на гайморит, астмою, сінної лихоманкою, невралгією трійчастого нерва. Вдаючись до оцтової терапії, значно скорочувалися терміни лікування цих недуг.
Яблучний оцет - приготування в домашніх умовах (рецепт професора Джарвіса)
● Помийте гарненько яблука, видаливши попередньо пошкоджені частини. Натирайте підготовлені фрукти на крупній тертці і помістіть подрібнену масу в емальовану або скляний посуд. Додайте на кожні 800 г сировини один літр теплої кип'яченої води. Додайте в розчин цукор або мед (100 г на один літр води). Щоб прискорити процес бродіння, додайте сухий житній хліб з розрахунку 20 грам на один літр або 10 г дріжджів.

● Витримати суміш 10 днів при температурі навколишнього повітря 20-30 ˚ С, перемішуючи бродячу кашку, 2-3 рази на день. Потім віджати через марлю в банку, додавши туди цукор або мед (50-100 г на один літр соку). Закрийте банку марлею і поставте в тепле місце для продовження бродіння. Цей процес триває від 40 до 60 днів. Профільтруйте отриманий яблучний оцет і розлийте його по пляшках, щільно закупорити їх корковими пробками. Готовий оцет краще зберігати при температурі не вище 6-8 ˚ С.

Яблучний оцет - рецепти народної медицини
● Лікування алергічного нежитю (сінної лихоманки):
- За кілька днів до передбачуваного початку захворювання приймайте всередину двічі на день (вранці і ввечері) по одній склянці розчину яблучного оцту (1 ст. Л. Оцту на склянку кип'яченої води) з додаванням двох чайних ложок меду.
● Лікування ангіни (катаральної, лакунарній, фолікулярної, флегмнозной, виразково-пленчатой, ангіни Людовика):
- Полоскати горло і порожнину рота розчином, що складається з однієї склянки кип'яченої теплої води і однієї чайної ложки яблучного оцту.
● Лікування безсоння:
- Приймайте щодня перед сном по 2-3 чайні ложки лікарської суміші, що складається з 3-х чайних ложок яблучного оцту і однієї чайної ложки меду.
● Лікування болю в суглобах:
- Протягом 1-2 місяців приймайте тричі на день всередину щодня розчин яблучного оцту (на склянку води столова ложка оцту). При настанні поліпшення скоротіть обсяг споживаного розчину до однієї склянки на день (можна додавати 1-1.5 ч. л. Світлого меду);

- Щоб усунути гострі болі в суглобах, приймайте кожні 50-60 хвилин по одній склянці розчину яблучного оцту;
- Болі, пов'язані з артритом, можна купірувати щоденним прийомом однієї склянки розчину, що складається з двох чайних ложок яблучного оцту і такої ж кількості томатного соку;
- Прикладайте на ніч до хворого суглоба коржик, виготовлену таким чином. Перемішайте гарненько до утворення однорідної маси в неглибокій тарілці житнє борошно, цукрову пудру і мед. Загорніть в щільну марлю і прикріпіть коржик до суглоба бинтом. Вранці видаліть, і обережно протріть весь суглоб яблучним оцтом.
● Лікування варикозного розширення вен:
- Кожен день перед сном протирайте яблучним оцтом ділянки шкіри з розширеними венами; одночасно двічі на день приймайте всередину по одній склянці теплого розчину яблучного оцту.
● Лікування вошивості (педикульозу):
- Змішайте дві столові ложки яблучного оцту з однією столовою ложкою рослинного масла, отриману суміш втирайте в шкіру голови, покрийте голову целофановою плівкою і замотайте рушником (косинкою); витримати одну годину, після чого промийте ретельно волосся з великою кількістю води і шампунем.

● Лікування гематоми:
- Ставте на великі гематоми компреси, приготовані таким чином. Змочіть розчином яблучного оцту бавовняну тканину, відіжміть її і накладіть на пошкоджену ділянку тіла, накрийте рушником і оберніть вовняною тканиною; процедуру повторити, коли потеплішає компрес;
- Лікуєте примочками невеликі гематоми. Змочіть х / б тканина в розчині, що складається з 5 чайних ложок яблучного оцту і двох чайних ложок повареної солі, накладіть на гематому до повного висихання; процедуру повторювати 2-3 рази на день до повного зникнення хвороби.
● Лікування гіпертонії:
- Приймайте щодня дві чайні ложки яблучного оцту в одній склянці кип'яченої води; додавайте в раціон харчування продукти, збагачені мінеральними речовинами і вітамінами: мед, горіхи, зелень, ягоди, фрукти, яйця, молоко, горох, боби, журавлину, виноград і яблука. Одночасно виключіть надлишок солі і цукру в харчовій продукції.

● Лікування головного болю:
- Приймайте всередину по 1-2 ч. л. яблучного оцту щодня при слабких, але часто повторюваних головних болях;
- Пийте під час їжі по одній склянці кип'яченої води з двома чайними ложками меду і однієї чайної ложки яблучного оцту при несильним мігрені;
- Сильний головний біль можна лікувати інгаляцією; прокип'ятіть в емальованому посуді рівні частини (по 500 мл) води і яблучного оцту. Зніміть з вогню і, не охолоджуючи, вдихайте випаровування до зникнення головного болю.