Останнім часом стільки суперечок ведеться про користь і шкоду різних продуктів, що впору заплутатися. Торкнулася ця доля і м'яса. З одного боку, цей продукт містить необхідні людському організму білки, амінокислоти, вітаміни і мінерали. З іншого боку, вегетаріанство з кожним роком стає все популярнішим. Його прихильники стверджують, що в м'ясі немає нічого такого, що не містилося б у їжі рослинного походження, і взагалі їжа тваринного походження шкідлива. Інші спростовують цю точку зору, наполягаючи на тому, що м'ясо нічим замінити не можна. Просто голова обертом іде!

Та й якість м'яса все погіршується, і щоб знайти якісний продукт, часом доводиться витратити чимало часу. Та й то не завжди можна бути впевненими, що куплений товар не містить нічого шкідливого. Тому питання, чи можна дітям давати м'ясо, є цілком резонним. Адже якщо навіть, на думку деяких, дорослим слід уникати даного продукту, то волею-неволею задумаєшся, чи варто його пропонувати дітям, організми яких тільки формуються і розвиваються. Давайте ж разом розберемося з цією дійсно важливою проблемою і зрозуміємо, чи давати м'ясо дитині або краще утриматися.

Що б не говорили прихильники вегетаріанства, вчені стверджують, що тваринний білок людині необхідний. Тому м'ясо для дитини теж складно замінити якимось іншим продуктом, варто включити його в раціон малюка. Інша справа, що в усьому потрібна міра. Надлишок даного продукту в раціоні теж ні до чого доброго не приведе. А якщо віддавати перевагу готову до вживання дитячу м'ясну продукцію, то можна не боятися вмісту в ній шкідливих речовин. Відомі і дорожать своєю репутацією виробники не будуть так ризикувати, вони віддають перевагу виключно високоякісній сировині і дотримуються всі технології виготовлення.

Добова норма дорослої людини - 100-200 грамів м'яса. Норма м'яса для дитини набагато нижче:

в 9-10 місяців - 40 грамів на добу
до року - від 50 до 70 грамів на добу
від 2-2,5 до 5 років - від 80 до 100 грамів на добу

М'ясо дітям до року

Вводити м'ясні страви продукт в раціон малюка слід дуже обережно і тільки після того, як він вже добре знайомий з іншими продуктами (кашами, овочами, фруктами). Якщо ваш малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то починати прикорм дитини м'ясом слід не раніше восьмого-дев'ятого місяця життя. У перший раз обсяг цього продукту не повинен перевищувати половину чайної ложечки. На наступний день, якщо не помічено жодних ознак алергії, можна дати вже цілу чайну ложку. Якщо нова їжа добре прийнята малюком, її кількість потрібно щодня трохи збільшувати так, щоб через тиждень його обсяг становив від 5 до 6 чайних ложок, що дорівнює за вагою 25-30 грамам. Далі необхідно дійти до добової норми, відповідної віку крихти.

Слід мати на увазі, що на самому початку не варто пропонувати малюкові «чистий продукт». Краще додати подрібнене м'ясо в добре знайомі йому страви - каші, овочеве пюре. Так з'явиться більше шансів на те, що новий смак не відлякає крихітку. Через тиждень можна спробувати запропонувати малюкові цей продукт вже без добавок, але з гарніром у вигляді каші або подрібнених овочів. У м'ясне пюре можна додати трохи материнського молока, щоб він був соковитіше.

Коли можна давати дитині м'ясо, якщо він знаходиться на штучному вигодовуванні? Іскусственнічкі починають отримувати такий прикорм раніше, ніж дітки, що харчуються грудним молоком, приблизно на сьомому місяці.

Яке м'ясо давати дитині?

М'ясо - досить складний для шлунка продукт. І, як будь-яка нова їжа, воно здатне спровокувати розвиток алергії у малюка. Тому слід дуже уважно поставитися до вибору м'яса. Найменш алергенними є конина і кролятина. Чудово підходить і дичина (наприклад, оленина), але її складно дістати. Також починати прикорм можна індички (філе), яловичини, нежирної свинини. А от від телятини поки краще утриматися. Курку теж краще запропонувати пізніше і з граничною обережністю, так як вона здатна спровокувати алергію. Що стосується качки або гусака, то до трьох років малюка не варто з ними знайомити зовсім, його шлунку буде неймовірно складно переварити їх жир. А баранина є важкою їжею навіть для діток старшого віку. Намагайтеся не вводити в раціон крихітки відразу кілька сортів м'яса. Нехай він знайомиться з ними по черзі, і лише потім можна пропонувати страви з декількох сортів.

Починати слід з м'ясного пюре. Ви можете готувати його самостійно. Це робиться таким чином: відварне м'ясо, звільнене від жив і плівок, двічі пропускають через м'ясорубку, потім протирають через сито або подрібнюють блендером. Готувати пюре потрібно на один раз - залишати на потім і розігрівати неприпустимо. А можна віддати перевагу покупне. М'ясне дитяче харчування буває:

гомогенізований (для початку м'ясного прикорму, розмір часток становить 0,3 міліметрів)
пюреобразного (для діток до року, розмір часток 1,5 міліметрів)
крупноізмельченной (від року, розмір часток може досягати 3 міліметрів)

Починаючи з півтора років рекомендується пропонувати малюкові фрикадельки і котлети. З двох років - відварене нарізане м'ясо.