Харчування дитини у віці від року до трьох має бути повноцінним, різноманітним і, що найголовніше, досить калорійним. Правильне харчування дітей після першого року життя - це дуже важлива складова життя дитини, так як їжа і режим годування робить величезний вплив на подальший розвиток малюка.

Починаючи з другого року життя, у дитини зростають потреби в їжі. Добовий об'єм їжі складає від 1000 до 1200 мл, а енергетична цінність 1100-1300 кілокалорій на добу. Це пояснюється збільшенням функціональної активності харчового тракту, рухової активності дитини. Дитина потребує якісної та кількісної збалансованості їжі. Треба обов'язково пам'ятати, що у віці 1 року дитячий шлунок вміщає всього 250 мл, в 2 роки 300-400 мл, а до 3 років 400-600мл, тому перегодовувати дитину не треба, тому що це може провокувати порушення роботи травної системи.

Потреба в білках, жирах і вуглеводах
Білок
У добу дитина 1-3 років потребує 30-40 г білка (приблизно 3-4 г на кілограм ваги). Треба пам'ятати, що в такому віці велика частина білка повинна бути тваринного походження, так як у тварин білках містяться всі незамінні амінокислоти, з яких будуються власні білки дитини. Основна частина білка надходить до дитини з молоком (до 2 років - це материнське молоко або адаптована молочна суміш, у більш старших дітей - коров'яче молоко). Ранній переклад на незбиране молоко не рекомендується, так як воно ускладнює всмоктування заліза, перевантажує підшлункову залозу і навіть викликає дрібні кровотечі з кишечника. Добова потреба в молоці близько 600 мл з додаванням 200 мл кефіру або рідкого йогурту.

Другим важливим джерелом білка є м'ясо з перевагою нежирних сортів (яловичина, телятина, кролик, індичка) і печінку. Яловиче м'ясо - основне джерело легкозасвоюваній форми заліза. Тому для профілактики анемій дітей м'ясом годують щодня, двічі на тиждень замінюючи його рибою. При цьому м'ясо треба подрібнювати у фарш. Тільки після того, як дитині виповнитися 1,5 року м'ясо можна варити маленькими шматочками і так давати. У добу дається 50-70 г м'яса.
Сир. Містить молочний білок і кальцій, необхідний для кісток і зубів. Важливо пам'ятати, що покупні сирки часто непридатні для харчування дітей до 3 років без термічної обробки, оскільки не повністю стерильні і можуть вести до токсикоінфекцій. Варіант - самостійно готувати кальцинований сирок, додаючи в кипляче молоко хлорид кальцію з ампул. До 90 г на день.
Сир. Крім молочного білка містить фтор (тверді сорти) і кальцій.
Яйця. Білок, залізо. Дітям до півтора років - тільки жовток. У 2 роки - 1 яйце до 3 разів на тиждень. До трьох років - омлет. Яйце може стати джерелом сальмонельозу, тому варимо 20 хвилин.

Жири
Денна потреба жирів 40 грам. Найбільш хорошими вважаються молочні жири, а також жири, які містяться в яєчних жовтках, вершковому маслі. Настільки улюблений багатьма поколіннями мам риб'ячий жир на сьогодні визнаний педіатрами небажаним продуктом, у зв'язку з негативним впливом на підшлункову залозу.
Рослинні жири краще заповнювати соняшниковою або оливковою олією. У рослинних жирах містяться поліненасичені жирні кислоти, які необхідні для нормального дозрівання нервової системи і формування повноцінного головного мозку. Варто відзначити небажаність застосування у дітей пальмової олії, так як воно розщеплюється при температурах вище 40 градусів і швидше відноситься до технічних жирам.

Вуглеводи
Потреба у вуглеводах набагато більше, тому що вони є основним джерелом енергії. Складає 160-200 г на добу. Найбільше вуглеводів в солодощах, хлібі і фруктах. Переважно "захищені вуглеводи": каші з гречки і рису, макарони твердих сортів, овочі. Фрукти переважніше цукерок та меду, який навантажує підшлункову залозу. У цьому віці вже можна починати давати дитині виноград, мандарини, апельсини, сливи, персики. Овочі дитині можна давати будь-які. Овочі можна вже не натирати на дрібній тертці, а на великий або взагалі порізати маленькими кубиками. Каші можна будь-які: рисову, гречану, вівсянку, а також пшоняну і ячну. Найдаремнішою вважається манна каша, хоча багато діти охоче її їдять. Хліб можна давати білий і чорний.

Страви можна готувати на пару або відварювати, іноді запікати або тушкувати в невеликій кількості води. У цьому віці їжу вже можна трохи підсолювати, а в деяких випадках можна додавати часник і трохи зеленої цибулі.
Ну і кожній дитині треба давати воду, приблизно 100-120 мл на один кг ваги. За новими рекомендаціями після року починають давати нерозбавлені соки. Актуальні компоти і киселі.
Режим харчування дитини
Дітей до 1,5 років треба годувати п'ять разів на день, після 1,5 - лише 4 рази на добу. Їжа повинна обов'язково бути свіжою, теплою і, найголовніше, смачною (у дитини вже добре розвинені смакові рецептори). Зовнішній вигляд їжі теж повинен бути привабливим і сприятиме підвищенню апетиту. Повинна бути підібрана безпечна посуд. Не варто змушувати дитину з'їдати більше, ніж він хоче. Годування має проходити від 20 до 40 хвилин. Батьки під час годування повинні бути спокійними і терплячими, навіть якщо дитина вередує, при цьому треба привчати дитину потрошку їсти самостійно.

Що не можна дитині
Не рекомендовано готувати страви заздалегідь, а потім розігрівати. У такому віці категорично забороняються смажені страви, страви з жирного м'яса, майонез, маргарин, чорний шоколад, цукор, солодка газована вода, льодяники, перець і спеції. Цитрусові та овочі червоного кольору можуть викликати алергію. Сосиски, ковбасні вироби, копченості дітям давати категорично забороняється до трьох років. Бажано, щоб добова доза солодкого не була великою 40-50 р. Краще всього давати дитині мармелад, сухофрукти.