У теплі літні дні малюки стають більш активними, радіють сонечку і з задоволенням грають в рухливі ігри. Але насолоджуючись усіма принадами літа, не варто забувати про те, що в літній період організм дитини потребує особливого догляду і правильному харчуванні. Літнє меню для дітей корінним чином відрізняється від зимового. І тому дбайливі батьки повинні правильно скоригувати графік харчування і склад страв.

У спекотну погоду дитина потіє, і разом з потом організм втрачає величезну кількість вітамінів, мінералів і води. Для того, щоб заповнити нестачу корисних речовин в його організмі, батьки повинні робити меню малюка різноманітним, щодня включаючи в нього різні овочі і фрукти. Літо - це прекрасна пора, коли овочі можна їсти прямо з грядки. Діти із задоволенням їдять свіжі помідори, огірки, редис, молоду моркву і буряк, кукурудзу, салат і зелень. Також влітку можна робити прекрасні овочеві соки з томатів, перцю, гарбуза і дуже смачні фруктові фреші з яблук, груш, персиків, абрикосів і т.д.

Фрукти можна їсти у вигляді салатів або як перекус між основними прийомами їжі. При цьому найбільш корисними для дітей вважаються яблука. По-перше, це наш місцевий продукт, який вирощується на садових ділянках без хімікатів і пестицидів. А по-друге, в яблуках міститься велика кількість пектину, який має здатність зв'язувати і виводити з організму продукти гниття, які скупчуються в кишечнику.

Для того щоб зберегти водний баланс організму дитини, потрібно стежити за дотриманням питного режиму. В якості пиття малюку можна запропонувати не тільки чисту воду без газу, але і не дуже солодкий компот, чай, домашній квас, рідкий кефір, соки і морси. Також в жарку погоду Ви можете їсти кавуни і дині, огірки і помідори, селеру, шпинат, полуницю, грейпфрути та апельсини. Всі ці продукти відрізняються надзвичайно високим вмістом рідини, і допоможуть Вашому організму надовго зберегти працездатність.

Також необхідно пам'ятати про те, що в літній період дітки ростуть набагато інтенсивніше, ніж взимку. Восени практично всі батьки звертають увагу на те, що їхні малюки помітно витягнулися за літо. Але інтенсивний процес зростання вимагає додаткового живлення. І тому влітку калорійність страв повинна зрости на 10%. Рекомендується включати в літній дитяче меню більше білкової їжі, м'ясо, а також молоко і кисломолочні продукти, що містять не тільки білок, але і кальцій, необхідний для росту кісток. Таку калорійну їжу бажано давати вранці, коли ще прохолодно і у малюка після тривалого нічного сну є апетит. Ви можете дати дитині кашку з маслом, бутерброд з сиром і ковбасою, сир зі сметаною, яйце, шматочок м'яса або риби.

У корекції потребує увесь розпорядок дня. Це пов'язано з тим, що, по-перше, влітку значно зростає тривалість світлового дня, що не дозволяє укладати дитину спати в 9 годин, як взимку. А по-друге, річний температурний режим служить додатковим стресовим чинником, що впливає на організм крихти. Саме тому педіатри рекомендують батькам відмовитися від щільного обіду, і давати малюкові перед денним сном невеликий перекус у вигляді булочки з кефіром або сирка з фруктами. Після того, як дитина прокинеться, на полудень можна запропонувати йому суп і друге. Дитина з'їсть все з апетитом, і це допоможе йому залишатися активним і бадьорим до пізнього вечора. На вечерю можна запропонувати малюкові овочі, сир, кефір, йогурт і інші продукти з низьким вмістом жиру.

Страви літнього меню
У спекотну літню погоду рекомендується замінити ситний м'ясний суп на прохолодну окрошку, борщ, томатний гаспачо або зелений борщ. Замість каші краще дати дитині сирок чи салатик. Варіанти літнього меню можуть бути різними в залежності від Ваших переваг і смаку дитини. А ми пропонуємо Вам кілька перевірених рецептиком смачних і корисних дитячих страв, які Ви можете приготувати зі свіжих літніх овочів і фруктів.

Легкий суп-пюре з кабачків
Супчик роблять на овочевому бульйоні з лука, морквини і зелені (кропу, петрушки і т. д.). Для приготування бульйону овочі нарізаємо крупно, щоб було зручно перемолоти все в блендері. Заливаємо овочі водою, додаємо сіль, перець і лаврушку. Доводимо до кипіння бульйон і варимо на слабкому вогні 20-25 хвилин.
У цей час нарізаємо кільцями кабачки, картоплю, цибулю і часник. Викладаємо овочі на розігріту сковорідку з олією. Спочатку йдуть часник і цибулю, а потім додаємо кабачки і через пару хвилин нарізану кубиками картоплю. Через 5 хвилин додаємо до овочів бульйон і готуємо, поки овочі стануть м'якими. Далі за допомогою блендера перемелює суп в пюре.
Маляті обов'язково сподобається яскравий колір страви, яке можна додатково прикрасити зеленню, сухариками або підсмаженими кільцями кабачка.

М'ясо з овочами в духовці
Свіжі овочі та фрукти повні вітамінів і мінералів, які максимально збережуться при запіканні. Також блюдо вийде дуже соковитим і м'яким, як раз для ніжних зубок Вашого крихітки.
Для його приготування нам знадобиться м'ясне філе (можна взяти курятину, молоду свинину або телятину), картопля, морква, цибуля, кабачки і баклажани, болгарський перець, помідори, стручкова квасоля, цвітна капуста і сир. Готувати будемо в глибокому деку, 40-60 хвилин при температурі 180 градусів. Змащуємо дно і боки дека маслом, і починаємо викладати все шарами. На дно йде м'ясо, за ним цибулю, картоплю, моркву, квасолю, кабачки і баклажани, цвітна капуста і помідори. Якщо є бажання, можете спочатку запекти під грилем болгарський перець, очистити його від шкірки і також додати в блюдо. Після того, як страва запечеться, за 5 хвилин до вимкнення духовки можна посипати все натертим сиром. Але це вже на Ваш смак, як більше подобається Вашій сімейству.

Сирний десерт із фруктами
Для приготування десерту ретельно перетираємо сир з цукром і додаємо сметану. Розводимо желатин (на кілограм сиру 50-60 грам желатину). Додаємо розведений желатин в сирно-сметанним суміш і гарненько все перемішуємо.
На дно глибокої тарілки викладаємо улюблені ягоди і фрукти Вашого малюка. Потім заливаємо все приготовленою масою. І поміщаємо в холодильник на 2-3 години. Викладаємо десерт на блюдо. Щоб десерт вийшов красивим, акуратно занурюємо тарілку на кілька хвилин у гарячу воду і потім перевертаємо. Такий ніжний сирний тортик вже точно не залишить байдужим Вашого малюка.

Крім того, влітку Ви можете готувати різні коктейлі, змішуючи і збиваючи в блендері морозиво, соки, ягоди та фрукти. Такі натуральні напої багаті вітамінами, органічними кислотами, мінеральними солями, фруктозою, білками і жирами. Вони стануть відмінним джерелом енергії для Вашого непосиди. Соковитого Вам літа і смачних страв!