Печінка - життєво важлива не парний орган людини, який виконує не тільки фільтрацію і знешкодження шкідливих речовин, але і бере участь у багатьох фізіологічних процесах. Всім відомі головні вороги здоров'я печінки: куріння, алкоголь, неправильне харчування. Але є приховані вороги, про яких мало кому відомо, що ж поступово руйнує здоров'я печінки? Жир - головний ворог печінки. У печінці формується жовч для розщеплення і перетравлення жирів.

Печінки важко дається переварювання жирних продуктів, особливо нелегко їй людина любить поїсти перед сном. Жири не витратить, а відкладаються в печінці і навколо неї. Через час жирових тканин стає все більше, і вони в деякій мірі заміняють здорові клітини печінки - гепатоцити. У підсумку зростає ймовірність цирозу печінки, атеросклерозу або цукрового діабету. Кожен другий чоловік після 40 років стикається з діагнозом жирова хвороба печінки. Не турбуйтеся, якщо вам поставили такий діагноз, печінка все ще може нормально працювати, навіть якщо здорових клітин залишилося не більше 20%.

Якщо ви поміняєте харчування і спосіб життя, то печінка самовідновився і забуде десятиліття зневажливого до неї відношення. Максимально шкідливі продукти для здоров'я печінки: свинина, сало, баранина, м'ясо гусака, качки та інші жирні види м'яса і всі міцні бульйони. Але не думайте, що якщо ви вегетаріанець, то здоров'ю вашої печінки нічого не загрожує. Найбільше ризикують піско - вегетаріанці вживаючи жирну рибу, жирної вважається та, до складу якої входить не менше 8% жиру. Це осетрові, оселедець, скумбрія, палтус, вугор. Є сорти риби, що перевищують за калорійністю свинину в два рази. А якщо брати до уваги якість сьогоднішніх продуктів і рівень зараженості водних ресурсів, то вживати печінку риби можна лише іноді, адже саме в ній скупчуються всі токсини. Печінка риби що мешкає в річках, заражена ехінококом, сисуном (опісторхіси), Клонорхоз та іншими різновидами глистів мешкають в печінці. Ними можна заразиться, з'ївши мало добре варену або просмажене рибу.

Так само, морепродуктах присутній ртуть, шкодить всьому організму, тому краще відмовитися від тунця, риби-меча і морської риби, в них рівень ртуті найвищий. Лактовегетаріанці, руйнують свою печінку за допомогою шоколаду, какао, жирних тістечок, тортів, здобної випічки, вершкового масла - канцерогени формуються в олії, в момент теплової обробки, для печінки це справжні отрути. Добивають печінка очищені вуглеводи: зернові і цукор. Якщо вам ще потрібна ваша печінка, то поступово зменшуйте споживання білого хліба, пиріжків, тортів, макаронів, млинців і всіх інших продуктів у яких присутні біле борошно і цукор, а якщо печінка серйозно хвора, то від них зовсім потрібно відмовитися. Сироїди і вегани, шкодять печінки, овочами з гіркуватим і різким смаком - редис, часник, редька, черемша, і кислих ягід, фруктів овочів: щавлю, журавлини, ківі. Маринованими, овочами, соліннями, оцтом, гірчицею, гострим кетчупом, хріном.

Для печінки кислота і луг, рівноцінні отрути. Гостра і пекуча їжа - токсична для печінки, тому вона виділяє подвійну порцію жовчі, щоб швидше знешкодити ці речовини. Утворився залишок жовчі, збирається в печінкових протоках, утворюючи камені. За півроку, непомітна піщинка, може перетвориться на камінь досягає 1 см в колі. Намагайтеся вживати помірну кількість рослинної їжі з жовчогінним ефектом: редька, рукола, часник, ріпа, гірчиця, корисно для здоров'я печінки.