При виборі підсолоджувача необхідно обов'язково враховувати той факт, що не всі замінники цукру при діабеті однакові. Одні з них не підходять для приготування гарячих страв і дають гіркоту, інші повільніше всмоктуються у кишечнику, треті погано розчиняються у воді. Тема замінників цукру була порушена вже не раз, проте сьогодні ми приділимо особливу увагу одному з них - фруктозі. Люди постійно задають питання: нешкідлива вона при діабеті і в чому полягає її небезпека? Спробуємо в цьому розібратися.

Існує думка, що цей підсолоджувач не так вже і хороший, як думають багато хто. Деякі діабетики помилково вважають фруктозу природним замінником цукру, обумовлюючи це тим, що вона міститься в багатьох солодких фруктах, овочах і рослинах. Але насправді її в них не так вже й багато, та й корисні вони самі більше через наявність клітковини.

На Заході ще з 80-х років минулого сторіччя фруктоза стала активно купуватися діабетиками, але виробники сильно змінили її хімічний склад, не залишивши практично нічого природного.

Дія фруктози на організм

Потрапляючи всередину у великій кількості, вона сприяє накопиченню жирових тканин і підсилює процес літогенезу. Також даний замінник цукру ускладнює перебіг цукрового діабету ще й тим, що збільшує концентрацію тригліцеридів, а це позначається на роботі серцево-судинної системи.

Фруктові соки, що продаються в магазинах, являють собою концентрат, в якому міститься багато фруктози. Проведені в цій галузі дослідження доводять, що часте споживання таких соків впливає на вміст цукру в крові, що вкрай небажано для діабетика. Дуже часто в магазинних соках знаходиться більше фруктози, ніж у солодких газованих напоях. Тому перш ніж купувати будь-які соки слід серйозно задуматися над їх, не завжди корисним, складом.

Ще фруктоза при діабеті посилює відчуття голоду і покращує апетит, і людині постійно хочеться солодкого. Це може призвести до ожиріння або загострити перебіг захворювання. Існує також думка про те, що даний цукрозамінник викликає певну залежність.

Що ж робити

Головне правило в даному випадку - не перевищувати ліміт вживання фруктози (30-40 грамів). Залежно від ваги, віку, тяжкості захворювання визначається точна безпечна добова порція. Пам'ятайте, що 20% прийнятого цукрозамінника потрібно враховувати у вуглеводному складі живлення (30 грам фруктози - рівні 05, хлібної одиниці).

Якщо ви хочете уникнути загрози, пов'язаної з вашими уподобаннями в харчуванні, то набагато краще отримувати необроблену і натуральну фруктозу. Обов'язково необхідно контролювати своє споживання усіляких солодощів, а особливо тих, які містять глюкозу, сахарозу (цукор), фруктозу, кукурудзяний сироп. Перш ніж купувати будь-який продукт в магазині - не забувайте ознайомитися з його складом.

Крім того, уникайте частого споживання покупних соків і газованих напоїв, краще віддайте перевагу свіжовичавленому фреш. Якщо на упаковці ви виявили фруктозу, гарненько подумайте, чи варто купувати даний продукт. Цукровий діабет - це такий стан, коли набагато важливіше користуватися низькокалорійними, перевіреними і безвуглеводної підсолоджувачами природного походження. Звичайно ж, якщо вибір стоїть між цукром і фруктозою, то краще віддати перевагу останній, однак при ожирінні даний продукт вживати не рекомендується.