Ми практично круглий рік приймаємо в їжу зелень: взимку купуємо чи вирощуємо на підвіконні, навесні і влітку збираємо з городу. Але чим же насправді свіжа городня зелень корисна і небезпечна?

Цибуля зелена підвищує тиск

Чорний хлібець, оселедчик да з зеленою цибулькою ... Цибулеві пір'ячко містять важливий для нервової системи та імунітету вітаміни В1 і В2, а також багато хлорофілу, який оновлює кров - денна норма аскорбінки 50гр. А ще є багато кверцетину, який виводить канцерогени з організму. Доведено також, що ця речовина здатна гальмувати процес старіння в особливості органів статевої системи та шкіри. Тому мужики якщо бажаєте залишатися подовше самцями закушуйте частіше цибулькою зеленим. Запах, звичайно, ... Але його можна нейтралізувати за допомогою гілочки петрушки пожевав її.

Шкода від зеленої цибулі

Якщо є його у великій кількості то з - за їдких речовин, що містяться в цибулі, підвищується тиск і викликається спазм судин. Саме з даної причини він шкідливий вагітним мамам. Не слід його, є і натщесерце, оскільки підвищується кислотність шлунка.

Проти карієсу - петрушка

Фахівці з канадського Університету Торонто стверджують що людям, що живуть в регіонах, де вода має знижений вміст фтору, необхідно їсти в кожен день гілочку свіжої петрушки. Ця зелень вельми багата фтором, допомагаючи таким чином протистояти зубної емалі від карієсу. Петрушка також дуже корисна майбутнім мамам із - за вмісту в ній фолієвої кислоти, яка необхідна для нормального розвитку дитини. Одна чайна ложка свіжого соку петрушки знижує на 5-10 одиниць артеріальний тиск. Селеровому - яблучний сік, змішаний з соком петрушки є відмінним річним ліками для судин.

Шкода петрушки

Зелень містить багато калію, який звичайно корисний серцю, якщо петрушки переїсти (більше 100гр) починається серцебиття. Не треба також цієї кучерявою трави є тим, у кого камені в жовчному міхурі і в нирках.

Кріп для підняття сил

У настільки «простенької» зелені досить непростий склад. Тут заліза стільки скільки не знайдеш ні в печінці ні в яблуках. У Середні віки за допомогою відвару з кроповий насіння виходжували хворих на холеру і тяжкопоранених. Ця зелень розширює судини, полегшуючи тим самим стан в літній період. Вона завдяки амінокислотам поліпшують вироблення мелатоніну, який є гормоном сну, відмінно допомагає при безсоння. А ще мабуть всі бабусі і мами знають для того щоб заспокоїти животик малюка добре допоможе кропова водичка. Також почервоніння і втому очей зніме компрес з укропного настою.

Шкода кропу

Трава багата ефірними маслами і такі компоненти як, наприклад анетол здатний у великих дозах викликати падіння тиску, серцебиття, утруднене дихання і тривожність, а також проблеми невротичного характеру. Тому вагітним і гіпотонікам не слід так завзято накидатися на кріп.

Щавель від похмілля

Збираєтеся влаштувати пікнічок на дачі? Тоді наварите гостям назавтра щей зелених з щавлю, повірте, вони вам зранечку будуть вдячні. Щавель містить багато янтарної кислоти, яка є відмінним засобом від похмільного синдрому, на її основі, до речі, роблять спеціальні препарати, які допомагають у реанімації перепост сильно. У щавлі також міститься яблучна кислота. Вона допомагає почистити печінку і прискорити обмін речовин. Так що пожувати свіжий листочок щавлю після м'ясного рясної вечері буде в самий раз.

Шкода щавлю

Крім корисних кислот в зелені є також і шкідлива кислота - щавлева. З її надлишком в організмі виникають проблеми з сечовим міхуром, нирками, відкладаються солі. У ньому також багато вітаміну К, що сприяє утворенню тромбів.

Скільки зелені є?

Будь-яка свіжа зелень дуже ферментована, містить ефірні масла і гіркоти. Для того щоб з неї корисні речовини стали на організм активно діяти необхідно зовсім невелика кількість - це в день невеликий пучок приблизно 60 - 70гр. І пам'ятайте ще, що вся практично зеленушка має проносні дії. До речі намагайтеся зелень «добувати» зі свого городу або на крайній випадок купуйте її в перевірених місцях, тому що вона дуже сприйнятлива до гербіцидів і нітратів.