Нормальний вміст цукру в крові становить 3,5-5,6 ммоль / л при аналізі крові натще. Якщо цифри підвищені, це сигнал організму про неблагополуччя. Лікар, звичайно, призначить додаткові дослідження для уточнення діагнозу. Однак, як правило, при збільшеній кількості цукру в крові людині призначається спеціальна дієта.

Основні рекомендації щодо харчування при підвищеному цукрі:
• Головне правило - обмеження кількості вуглеводів, особливо простих, легкозасвоюваних.
• Також доведеться зменшити калорійність раціону і виключити деякі продукти.
• Харчуватися потрібно невеликими порціями, але часто, краще всього 6 разів на день.
• Основна частина багатих вуглеводами продуктів вживається в першій половині дня.
• Потрібно вживати продукти, що містять складні вуглеводи, які повільно надходять у кров.
• Краще всього скласти меню на кожен день, щоб можна було врахувати кількість споживаних вуглеводів.
• Якщо хочеться пити, пийте. Не обмежуйте себе в рідині (звичайно, якщо ви не страждаєте на захворювання нирок і серця).
• Ідеальне співвідношення білків / вуглеводів / жирів - 15-25% / 45-50% -30/35%.

Навіщо обмежувати вуглеводи
Вуглеводи - це безпосереднє джерело цукру. Якщо їх дуже багато, організм не справляється з їх розщепленням. Тоді цукор виявляється не джерелом енергії, а руйнівником клітин. Від надлишку глюкози страждають судини, нерви, а з ними і всі системи організму.

Якщо аналіз крові показав, що цукор підвищений, значить підшлункова залоза не справляється зі своєю роботою, або клітини не чутливі до інсуліну, який вона виробляє. Тому дієта при підвищеному цукрі крові стає основним лікуванням.

Чого не можна і що можна?
У першу чергу необхідно виключити з раціону всі продукти, що містять прості вуглеводи:
• Цукор,
• Варення,
• Цукерки,
• Здобу та кондитерські вироби,
• Виноград, родзинки.

З харчування при цукрі в крові слід виключити дуже жирну їжу, копченості, консерви. Всі ці продукти не кращим чином позначаються на обміні речовин, сприяють накопиченню холестерину. Це вкрай небажано і для здорового організму, а при збільшеному рівні глюкози тим більше. Виключається і вживання алкоголю.
Що стосується овочів, то вони безумовно корисні. Особливо селера, різні види зелені, капуста, кабачки, патисони, гарбуз. Морква і буряк теж включають до раціону людей з підвищеним цукром, але в кількості, яка рекомендує лікуючий лікар. У цьому випадку потрібно буде врахувати добову норму вуглеводів. З фруктів добре підійдуть яблука, корисні будуть і ягоди (чорна смородина, полуниця, чорниця).

При вживанні хліба потрібно віддавати перевагу зерновим сортам і тим, які містять висівки.
Для приготування основних страв дієта при цукрі в крові включає нежирне м'ясо, рибу. Рекомендовано вживання злаків, бобових. Квасоля, горох, гречка, вівсянка - з них можна приготувати як гарнір, так і просто зварити кашу. Кисломолочні продукти будуть джерелом білка і кальцію. Можна вживати сир і сир.
Жири теж необхідні організму, але в нашому випадку варто звернути увагу на рослинні жири (соняшникова, оливкова, кукурудзяна олія).

Якщо хочеться солоденького
На перший погляд може здатися, що через обмеження в харчуванні людина позбавляється деяких задоволень. Однак це не зовсім так. Дієтологи не забороняють вживання меду. Адже це не тільки солодкий, але дуже корисний продукт, що містить безліч вітамінів і біологічно активних речовин. Просто потрібно з'їдати не більше 1-2 чайних ложок меду на день. При цьому необхідно враховувати кількість вуглеводів, що надійшли з іншими продуктами.

Цукрозамінники
Сьогодні випускаються різні цукрозамінники. Перевагу слід віддавати тим, які виготовляються з натуральної сировини, наприклад, ксиліт. Його включають до складу спеціальних кондитерських виробів для людей з підвищеною кількістю цукру в крові. Цукерки, печиво, тістечка з ксилітом можуть бути присутніми на столі у діабетиків.
Можна спробувати в якості замінників цукру використовувати рослини, які володіють солодким смаком. Це солодка і стевія. Листочок стевії, покладений в чай, дає таке відчуття солодощі, як дві чайних ложки цукру. Ця рослина непогано росте на дачних ділянках і навіть у квартирі на підвіконні.

Один з варіантів денного меню
• Сніданок: кава з цукрозамінників або просто несолодкий, знежирений сир.
• Другий сніданок: салат з помідорів з рослинним маслом, шматочок пісної шинки з хлібцем.
• Обід: овочевий суп, відварна куряча грудка з гарніром із гречаної крупи, салат з капусти з рослинним маслом, половинка грейпфрута,
• Полудень: омлет, яблуко.
• Вечеря: відварна риба з овочевим гарніром, зелений чай.
• Другий вечеря: кефір або молоко.

За основу раціону береться дієта № 9, яка вирішує питання, як нормалізувати цукор у крові. При дотриманні рекомендацій лікаря і відповідальному ставленні до харчування можна вести зовсім нормальний спосіб життя і захистити себе від руйнівної дії надлишкової кількості глюкози в крові.