Про те, що сніданок - обов'язковий прийом їжі, пропускати який не варто ні за яких обставин, я вже не раз повторювала. Однак сніданки бувають різні. Хто-вважає прийнятним, прокинувшись, випити чашку солодкого розчинної кави і з'їсти бутерброд з ковбасою, інші - вибирають булочки з маслом, треті - доїдають смажену картоплю, яка залишилася з вечора.

Наскільки корисними будуть такі страви натщесерце можна оцінити, не вдаючись у тонкощі дієтології. Крім того, швидкі вуглеводи не дозволяють насититися всерйоз і надовго і, діставшись до офісу після такого прийому їжі, залишається тільки поставити чайник і дістати з тумбочки приховану шоколадку або цукерки. А потім ми розмірковуємо: «Звідки береться зайву вагу, якщо їси як пташка? Чому стан шкіри залишає бажати кращого?»

Підійдемо до справи грунтовно. Розберемося: «Що приготувати з ранку з урахуванням ліміту часу на збори? Як насититися і побалувати себе корисними стравами? Якими повинні бути корисні сніданки для схуднення?»

Почнемо з класики. «Вівсянка, сер!» У цій каші так само багато шанувальників, як і категоричних не любителів. Тим не менш, вівсянка на сніданок по праву вважається найкращою стравою, яке м'яко обволікає шлунок, допомагає запустити сплячий обмін речовин і виводить все непотрібне з організму. У вівсяній каші низький глікемічний індекс, тому вона надовго зберігає відчуття ситості і допомагає забути про солодощі до обіду. Каша багата вітамінами B, K, E, мінеральними речовинами і антиоксидантами. Зробити вівсяну кашу ще корисніше і смачніше можна, додавши в блюдо горіхи, фрукти по сезону або сухофрукти. Головне, не захопитися добавками, щоб не зробити кашу дуже калорійною. Я, наприклад, люблю негусту вівсяну кашку з родзинками, яблучком і ложечкою рідкого меду.

Моя близька подруга вівсянку, як кажуть, терпіти не може. Для неї альтернативою стала гречана каша, яка завдяки своїм корисним властивостям також входить в число кращих сніданків для стрункості. Щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи гречку не обов'язково варити, можна просто залити окропом з вечора і до ранку вона буде готова. Ця крупа справжня комора: завдяки значній кількості заліза в складі, її рекомендують вживати при анемії. Крім того, гречка містить вітаміни групи B і P. Кашу краще трохи посолити і посипати свіжою зеленню.

Якщо з кашами не склалося і такий варіант сніданку не для вас, можна вибрати сир для першого прийому їжі. Зізнаюся, це мій улюблений спосіб втамувати голод вранці. Сир, насамперед, - прекрасне джерело білка, тому якщо на ранок заплановано тренування, то краще віддати перевагу всім іншим сніданків. В залежності від строгості дієти можна вибрати знежирений сир, хоча я віддаю перевагу купувати з мінімальним відсотком жиру в складі. Зробити страву ще смачніше допоможе мед або ложечка варення. Якщо попався сухий сирок, можна додати в нього трохи йогурту або нежирної сметани. Мої домашні сир не шанують, але якщо його збити блендером з фруктами, джемом і вершками - за вуха не відтягнеш, а користь набагато вище, ніж від покупних десертів.

Яйця також успішно справляються з роллю корисного сніданку для схуднення. Краще всього вибирати варені, але цілком допустимо приготувати омлет або яєчню на антипригарній сковороді без масла. На мій погляд, страви з яєць дозволяють не думати про їжу найдовше. Якщо після вівсянки або сиру мені хочеться перекусити близько 11, омлет з двох яєць гарантовано насичує до обіду. Білка в ньому найбільше, хоча є і жири, і вуглеводи, і вітаміни груп B, A, E, кальцій і залізо.

Дієтологи пропонують ще багато варіантів правильного сніданку: фруктові салати і смузі, бутерброди з цільнозернового хліба з сиром. Якщо чесно, мені здається таким сніданком насититися нереально. Від фруктів - швидко зголоднієш, навіть якщо додати до них кисломолочні продукти. Від кефіру і йогуртів мене теж швидко тягне до холодильника. Ось доповнити каші, сир або омлет ними цілком допустимо. Можливо, це пов'язано з тим, що по натурі я типовий жайворонок і ситний сніданок сприймаю на ура.

Ще мені подобається думка, що на сніданок, в принципі, можна з'їсти все що завгодно, не беручи до уваги ковбасу та копчену рибу, звичайно. Шматочок торта або інший, прихований з вечора, десерт не залишить на талії слідів, поєднувати його треба, звичайно, з чим-то з корисних продуктів, щоб швидко не зголодніти і запастися енергією до обіду.