В Європі гарбузова олія називають чорним золотом за дуже незвичайний темно-зелений відтінок. Таке порівняння є досить іронічним, оскільки підкреслює, що гарбузове масло, корисні властивості якого відомі вже давно, має досить високу ціну. Дорожнеча олії пояснюється дуже легко: на виготовлення 1 літра олії йде близько 35 гарбузів! В кожній ложці цього продукту міститься так багато корисних речовин, що в Середньовіччі гарбузове масло вважалося ліками від усіх хвороб.

Області застосування гарбузового масла
Масло виробляють з гарбузового насіння шляхом особливої переробки. Вийшло речовина володіє не лише напрочуд яскравим і насиченим смаком, але і тонким вишуканим ароматом.

Завдяки цьому вона знаходить широке застосування в кулінарії в якості заправки для салату і приправи до других страв. На жаль, при нагріванні олія швидко руйнується, тому воно підходить тільки для приготування холодних страв. Також існує безліч способів використання олії для приготування маринадів. Особливо виграшно такий маринад показує себе в страви з курки.

Гарбузова олія застосування знаходить і в косметології. Воно активно використовується в салонних процедурах, так і при самостійному догляді за шкірою. Його можна використовувати для приготування домашніх масок для обличчя та волосся, а також як складову частину скрабу. Популярність гарбузового масла пояснюється не тільки його чудовим складом, але й тим, що воно прекрасно підходить для догляду за будь-якою шкірою незалежно від її типу.

Корисні властивості гарбузового масла
Широке поширення гарбузового масла в національній кухні багатьох країн, в першу чергу, пояснюється його корисними властивостями. У чому ж головна перевага цього продукту? Гарбузове насіння дуже багаті цинком. Багато сучасні люди страждають від нестачі цього важливого елемента. А адже саме цинк відповідає за стан кісток, шкіри, волосся, нігтів і зубів людини. З цієї причини його називають елементом краси і включають в багато вітамінні комплекси, спрямовані на поліпшення зовнішнього вигляду.

У маслі містяться і інші корисні мінеральні речовини. Входить до його складу магній тонізує нервову систему і регулює діяльність м'язів. Крім того, регулярний прийом магнію є профілактикою цукрового діабету та атеросклерозу.
Наявність у складі масла заліза і селену дуже добре позначається на рівні гемоглобіну в крові, підвищуючи його. А кальцій і фосфор зміцнюють кісткову тканину.

Гарбузова олія - джерело поліненасичених жирних кислот. Саме жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 відповідають за нормальну роботу багатьох систем організму людини. Наприклад, вони позитивно впливають на серцево-судинну і нервову системи, покращують обмінні процеси і навіть виводять токсини. Лікарі рекомендують налягати на жирні кислоти в період простудних захворювань, так як вони відмінно підтримують імунітет дітей і дорослих.

Гарбузова олія, корисні властивості якого пов'язані з високим рівнем вмісту вітамінів, слід включати в раціон також і під час авітамінозу. Найбільше в цьому маслі вітаміну А, так званого «вітаміну молодості». Таку назву він отримав у зв'язку з тим, що надає загоює дію на уражені ділянки шкіри і знаходить широке застосування в косметології завдяки своїм живильним властивостям. У гарбузовому насінні міститься вітамін Е, який покращує якості вітаміну А і посилює його дію.

Якщо вам належить період стресів або ви страждаєте від захворювань нервової системи, то обов'язково додавайте у страви гарбузова олія. Застосування «чорного золота» в цій області пояснюється високим вмістом вітамінів групи В, які не тільки зміцнюють нервову систему, готуючи її до майбутніх навантажень, але і відновлюють її, підвищуючи рівень стресостійкості.

Гарбузова олія: користь і шкода для організму. Чого ж більше?
Як і у будь-якого іншого продукту, у гарбузової олії є протипоказання до застосування. Важливо зазначити, що є певна категорія людей, яка не переносить гарбузова олія, хоча і не має жодних протипоказань до його вживання. Якщо після першого застосування гарбузового масла ви помітили такі тривожні симптоми, як розлад шлунка, почервоніння шкіри і слизових оболонок або висип, то утримайтеся від його подальшого вживання.

Вкрай обережно слід поставитися до цього продукту хворим на цукровий діабет. У цьому випадку перед застосуванням слід неодмінно отримати консультацію лікаря.
Крім того, тривале застосування олії може призвести до появи проносного ефекту. Якщо ви помітили цей симптом, то виключіть масло з раціону на кілька днів, після чого вводьте його дозовано, починаючи з декількох чайних ложок в день.

Після ознайомлення з протипоказаннями, можна почати застосовувати масло як в їжу, так і в косметичних цілях. Якщо все робити правильно і не переборщити з дозуванням, то ви не тільки познайомитеся з новими по смаку і вмісту продуктом, але і поліпшите роботу свого організму.

Секрети правильного вживання олії
Якщо ви хочете отримати оздоровчий і загальнозміцнюючий ефект від вживання олії, то слідуйте декільком простим правилам. Купуйте тільки якісне і сертифіковане гарбузова олія. Застосування слід почати з однієї чайної ложки, поступово збільшуючи кількість до трьох чайних ложок. Пийте масло натщесерце, заїдаючи невеликим шматочком хліба. Не запивайте масло водою! Так його ефективність значно знижується.

Профілактичний курс становить від двох до трьох тижнів. За цей час організм очиститься, а налагодиться травлення. Якщо ж ви хочете використовувати масло для лікування якоїсь конкретної проблеми, то зверніться за консультацією до фахівця. Він допоможе вам скласти грамотний курс лікування і визначить необхідність застосування інших масел і продуктів.
Після того як ви завершите курс, можете почати вживати масло в їжу без будь-яких обмежень. Щедро поливайте маслом улюблені овочеві салати, готуйте маринади і не забувайте про гарбузовому насінні.

Обов'язково спробуйте гарбузова олія, корисні властивості якого ви відчуєте негайно!