Алергія на яйця входить в число найбільш складних видів алергічних реакцій. Вона змушує людину кардинально змінити свій раціон і постійно контролювати склад тих чи інших продуктів. Чи можна жити з подібною проблемою? Можна, і ми вам покажемо!

Що таке алергія на яйця?
Алергія на яйця - це реакція організму на альбумін (речовина, що міститься в яєчному білку). У рідкісних випадках алергеном виступає вителлин, присутній у жовтку. Найчастіше він руйнується під час варіння і не приносить організму людини особливої шкоди.

Кожна людина по-різному реагує на цей продукт харчування. Комусь достатньо і малої дози білка, в той час як інші можуть постраждати лише від великої кількості яєць. Алергія на яйця може пройти через деякий час, а може залишитися на все життя.
В якості алергенів виступають не тільки курячі, але і качині, гусячі і индюшиные яйця.

Алергія на яйця: симптоми
У більшості випадків алергічна реакція на яйця протікає майже безболісно. До її головних ознак належать:

• Сильний свербіж і припухлість шкірних покривів;
• Червоні висипання на тілі хаотичного характеру;
• Мокнуча екзема;
• Кропив'янка;

• Головний біль;
• Почервоніння і набряклість слизових оболонок і вік;
• Проблеми в роботі серцево-судинної системи;
• Порушення в роботі травного тракту - нудота, діарея;
• Реакція, пов'язана з дихальної системи - риніт, хрипящий кашель, закладеність носа, сльозотеча, чхання;

• Набряк Квінке;
• Непритомність;
• Зниження артеріального тиску;
• Запаморочення.

Алергія на яйця: лікування
Алергія на яйця дуже важко піддається лікуванню. Часом на нього йде кілька років. Головне в цій справі - системний підхід і дотримання суворої дієти. На ділі лікування алергії виглядає наступним чином:

І. Медикаментозне лікування:
1. Прийом десенсибилизирующих препаратів - знімають симптоми алергії, але саму алергію не лікують.

2. Використання антигістамінних препаратів. Пам'ятайте про те, що вони викликають звикання, тому призначати їх повинен тільки лікар. До таких препаратів відносяться:
• Кортизон;
• Епінефрин;
• Теофілін.
3. Специфічна імунотерапія (СІТ) - націлена на зменшення тяжкості перебігу алергічної реакції. На цьому етапі проводиться регулярна вакцинація малими дозами алергену, яка стимулює вироблення організмом власних антитіл. ЗВТ займає близько двох місяців, курс лікування становить близько 45 уколов.

4. Застосування ентеросорбентів. Вони допомагають вивести з організму токсини і алергени. Найчастіше призначають:
• Активоване вугілля;
• Ентеросгель;
• Полісорб.

5. Госпіталізація та проведення заходів інтенсивної терапії - використовуються при тяжкому перебігу захворювання.
ІІ. Лікувальна дієта:
1. При алергії на яйця їх слід повністю виключити зі свого раціону;

2. Те ж саме стосується і продуктів, до складу яких входить яєчний жовток або білок:
• Макаронні вироби;
• Деякі хлібобулочні вироби;
• Сосиски і ковбаси;
• Майонези та соуси на їх основі;
• Кондитерські вироби;

• Морозиво;
• М'ясо курки;
• Омлет;
• Яєчний коктейль;
• Щербет;
• Вафлі;
• Млинці;
• Крабові палички;
• Курячі супи та бульйони;
• Напівфабрикати.

3. Уважніше читайте інформацію на упаковці. Багато виробників ховають яйця за такими назвами:
• емульгатор,
• яєчний порошок,
• лізоцим,
• альбумін,
• коагулянт,

• глобулін,
• овоглобин,
• лецитин,
• вителлин;
• загусник.

4. Якщо у вас алергія тільки на курячі яйця, можете замінити перепелиними. Вони менш алергенні;
5. Обов'язково включіть в свій раціон наступні продукти:
• Свинячі або яловичі супи;
• Фрукти;
• Капуста, картопля та інші овочі;
• Домашня випічка без яєць;
• Каші з різних круп;
• Молоко;
• Масло.

ІІІ. Запобіжні заходи:
1. Будьте обережні під час вакцинації. Справа в тому, що деякі вакцини (наприклад, щеплення від грипу) містять домішка протеїнів яєць. Вона зовсім маленька, але для алергіків і ця доза може стати дуже небезпечною. Нерідкі випадки, коли такі щеплення закінчувалися важкою реакцією і навіть смертельним результатом.
2. Багато хто не знають, що посуд, в якій варилися яйця, залишається небезпечною навіть після її миття. Зваривши в такій каструлі кашу для алергіка, можна спровокувати загострення алергії.

3. Якщо від алергічної реакції страждає дитина, обов'язково розкажіть про це вихователям дитячого саду і класного керівника в школі;
4. Будьте уважні при відвідуванні ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування. При замовленні страв вказуйте, що для їх приготування не повинні використовуватися яйця;

5. При приготуванні їжі замінюйте яйця їх аналогами:
• Абрикосовим або банановим пюре;
• Пачкою желатину, розведеної в двох столових ложках гарячої води;
• Однією столовою ложкою дріжджів, розбавленої в чверті склянки води;
• Водою, змішаної з содою і рослинним маслом (1-1,5 столові ложки);
• Звичайною мінеральною водою.

Коли потрібно звертатися до лікаря?
У тих випадках, коли алергічна реакція безслідно проходить за умови виключення яєць з харчового раціону, вам не залишається нічого іншого, як дотримуватися суворої дієти. Але якщо симптоми алергії виражені дуже яскраво, негайно зверніться до лікарні. В іншому випадку ви ризикуєте заробити цілорічний риніт, астму, дифузний нейродерміт, важку шлунково-кишкову алергію і навіть анафілактичний шок.

На жаль, в сучасній медицині немає ефективних засобів від алергії на яєчний білок. Залишається сподіватися, що незабаром ця ситуація змінитися на краще. Будь здорові!