Поняттям «стеатоз печінки» позначаються різні патології, які провокують появу вкраплень жиру в гепатоцитах (печінковій паренхімі). Дієта при стеатозі печінки передбачає деякі обмеження - про них і піде мова в статті.

Основні характеристики стеатозу

Виділяють вогнищевий і дифузний стеатоз. У першому випадку вкраплення жиру розташовуються скупчена і зливаються в єдине жирове пляма, а в другому - розподіляються по всій поверхні органу у вигляді локальних жирових включень.

Діагноз «стеатоз печінки» найчастіше ставиться людям середнього віку, але іноді ця патологія виявляється і у дітей. Неалкогольний стеатоз розвивається на тлі ожиріння та порушення обміну речовин, а алкогольний - при зловживанні спиртними напоями.

Досить часто стеатоз є ускладненням інших захворювань, наприклад, цукрового діабету. Симптоми проблеми з'являються лише тоді, коли утворюється велика кількість жирових вкраплень, тобто хвороба вже пускає коріння.

Запідозрити стеатоз можна у випадку, якщо людина регулярно відчуває слабкість, нудоту, відчуття тяжкості в правому підребер'ї, а також хворобливі відчуття в цій області (біль, як правило, з'являється незалежно від прийому їжі).

При даній проблемі можуть спостерігатися напади блювання з домішкою жовчі. При стеатозі різко знижується імунітет, спостерігається схильність до простудних захворювань. До зовнішніх проявів захворювання відносяться жовтяничні шкірні покриви і склери очей, а також шкірний свербіж.

Харчування при стеатозі

Оскільки стеатоз найчастіше розвивається на фоні порушення обміну жирів і вуглеводів, дотримання дієти при даній проблемі є обов'язковою умовою. Харчування при стеатозі характеризується збільшенням норми споживання білків на тлі зменшення частки жирів та вуглеводів.

В доповнення до дієти призначаються препарати, що стимулюють обмін жирів (це вітамін В12, ліпоєва кислота, фолієва кислота, холинхлорид). Полегшення приносять такі препарати, як рипазон, прогепар, сирепар. Вкрай бажаною умовою є підвищення фізичної активності.

В основі раціону дієти при стеатозі знаходяться нежирні молочні продукти, що є джерелом легкозасвоюваних білків. Також у пріоритеті їжа рослинного походження: овочі (особлива роль відводиться шпинату), фрукти, ягоди (велику користь приносить чорна смородина). Допускається вживання рослинних олій, темних сортів хліба. Корисно вживати висівки.

Їжу потрібно вживати маленькими порціями, 5-6 разів на день. Якщо діагностовано дана проблема, необхідно відмовитися від алкоголю, газованих напоїв, солодощів, кондитерських виробів, тугоплавких жирів, а також від смаженої їжі, бобових культур, наваристих м'ясних бульйонів, копченостей, кава, грибів і бананів. До категорії небажаних продуктів належать і томати. Переважними способами кулінарної обробки є відварювання, приготування на пару, запікання в духовці.

Дієта при стеатозі покликана:

налагодити роботу печінки;
відновити здатність кумуляції глікогену;
стимулювати виділення жовчі.

Норма жирів не повинна перевищувати 70 р. Обмеженню підлягають продукти, багаті холестерином. Вкрай бажано відмовитися від кухонної солі або різко урізати її споживання (рекомендується солити вже приготовлені страви).

Вечірній прийом їжі повинен завершитися до 19.00. Після їжі рекомендуються неспішні прогулянки на свіжому повітрі.

Дієта при стеатозі печінки повинна бути узгоджена з лікарем. Варто пам'ятати, що це захворювання часто є наслідком вже наявних проблем в організмі - це вносить додаткові корективи в раціон харчування.