Ревматоїдний артрит - серйозне захворювання, що вражає весь опорно-руховий апарат, зокрема суглоби. Щоб уникнути прогресування захворювання, існує спеціальна дієта при ревматоїдному артриті. Якщо не дотримуватися спеціального раціону харчування, таке небезпечне інфекційно-алергічне захворювання, як артрит, почне швидко прогресувати і в кінцевому рахунку може привести до серйозних порушень суглобів.

Зазвичай ревматоїдний артрит проявляється з незначних больових відчуттів в області одного або двох суглобів. З часом біль посилюється, і захворювання поширюється на інші суглоби. Якщо не вжити заходів, хвороба буде швидко прогресувати і в кінцевому рахунку це призведе до часткового або повного знерухомлення суглобів. У міру перебігу захворювання пацієнта турбують періодично виникаючі болі, обмежена рухливість суглоба, деформація і вихід остеофітів, атрофія деяких м'язів.

Симптоми ревматоїдного артриту
Початок хвороби прийнято називати ревматизм суглобів. На цій стадії симптоми приблизно такі:
• больові відчуття у великих суглобах (плечовому, колінному, гомілковостопному і т.д.);
• пізніше з'являються болі в дрібних суглобах (стопи, кисті);
• проявляється несиметричність поразки. Один плечовий суглоб болить, а другий - ні. Летючість болів пов'язана з кількістю навантаження. Чим більше перевантажуєте певний суглоб, тим більше прогресує в ньому захворювання;
• біль тимчасова. Гостра ріжучий біль проявляється після важкої роботи і навантаження на суглобову область. Потрібен тривалий спокій, щоб симптоми пройшли;
• запальні процеси в суглобової області;
• підвищена температура шкіри над ураженим суглобом;
• набряклості і почервоніння запаленої області.

Особливості харчування
Лікування в обов'язковому порядку передбачає спеціальну дієту при ревматоїдному артриті суглобів. Якщо людина не змінить раціон харчування, то це буде сприяти прогресуванню хвороби і посилення хворобливих симптомів. Чітке виконання норм дієти сприяє суттєвому зниженню запальних процесів, попередженню алергізації організму, нормалізації перебігу обміну речовин і значне зниження частоти гострого перебігу хвороби і відсутність рецидивів.

Хворому категорично заборонено вживати такі продукти:
• Злачні культури: кукурудзяна та пшенична крупи, жито, вівсянка. Каші з цих круп призводять до загострення запалення суглобів.
• Свинина. Жирне м'ясо тільки створює додаткове навантаження на травну систему і збільшує холестерин у крові.
• М'ясо внутрішніх органів.
• Цитрусові фрукти. Вони здатні викликати посилення алергічних реакцій організму.
• Цілісне і тим більше парне молоко.

Дуже важливо обмежувати себе в таких продуктах:
• алкоголь;
• червоне м'ясо;
• смажене, копчене і солоне.
Дієта при загостренні
Під час загострення ревматоїдного артриту істотно знижується кількість білків у продуктах. Для того, щоб уникнути білкового голодування, необхідно дотримуватися раціону харчування: дієта при ревматоїдному артриті увазі лікування за допомогою білкових продуктів. Бажано віддавати перевагу протеїнам тваринного походження: риба, молоко і молочна продукція, яйця, м'ясо. Щоб знизити калорійність м'яса або риби, продукт належить споживати у відварному вигляді, приготованому на пару або запеченому в духовій шафі. Дуже в рідких випадках допускається подальше обсмажування відварених м'ясних або рибних продуктів.

Кількість споживаних жирів не повинна перевищувати норму (один грам на кілограм маси тіла). Не менш 15% від загальної кількості споживаних жирів повинні становити рослинні масла.
У період загострення захворювання необхідно обмежити кількість споживаних вуглеводів. Особливо неприпустимо застосування в їжу простих вуглеводів: варення, мед, сиропи, цукор. Не може бути мови про тортах і тістечок навіть при нормальному перебігу хвороби. Кухонну сіль теж необхідно вживати не більше трьох грамів на добу. При цьому важливо врахувати, що їжа не повинна солитися в процесі приготування. Дозволяється лише злегка підсолювати вже готову страву.
Хворому необхідно отримувати достатню кількість калію, який міститься в ягодах, фруктах, овочах, і кальцію, який можна отримати з молочної продукції. Паралельно з цим важливо виключити споживання продуктів, здатних знижувати засвоєння кальцію в організмі: какао, шпинат, відвар цвітної капусти, ревінь, шоколад, щавель і т.д.

Дієта повинна включати солі магнію, які містяться у висівках, гречці, зелені. Корисно також отримувати вітаміни РР, В, В6, В2, В1, Р, С.
Білкова дієта
Іноді безбелковая дієта при ревматоїдному артриті здатна викликати зміни в суглобах, втрату апетиту, порушення складу крові і погіршення загального стану. У таких випадках рекомендується призначити хворому посилене харчування з нормальною кількістю жиру, підвищеним вмістом білка і навіть з помірною кількістю вуглеводів. Якщо необхідно повернути апетит, хворому дозволяється така кулінарна обробка страв, яка сприятиме підвищенню апетиту.

Коли загострення пройшло, можна споживати достатню кількість білка. Обов'язково споживання перших страв - супів на м'ясному, рибному, овочевому, молочному бульйоні. З напоїв дозволені кава, чай, соки. У невеликій кількості дозволяється борщ, манна або рисова каші, згущене молоко.
Дуже важливо харчуватися невеликими порціями чотири рази на день. Це дозволить організму краще засвоювати корисні елементи з їжі без перевантаження травної системи.

Дієта № 10
Збалансоване харчування при ревматоїдному артриті - дієта 10. Це кращий спосіб побороти негативні прояви захворювання. Приблизний раціон на один день:
• перший сніданок. Гречана каша, омлет і чай з молоком.
• другий сніданок. Печене яблуко без додавання цукру або меду.
• обід. Суп на овочевому бульйоні, відварне м'ясо з вермішеллю, фруктове желе.
• полуденок. Відвар шипшини.
• вечеря. Варену картоплю, риба, приготовлена ​​на пару, чай з лимоном.
• склянку кефіру перед сном.

Протягом дня можна з'їсти не більше 100 грам хліба.
При захворюванні ревматоїдний артрит дієта не повинна пригнічувати хворого. Необхідно знайти способи урізноманітнити, наприклад, спосіб подачі готових страв, намагатися якось стимулювати апетит: здійснювати прогулянки на свіжому повітрі, провітрювати приміщення, давати достатню при захворюванні фізичне навантаження. Хороший апетит і гарний настрій допоможуть побороти захворювання